【市販の鰻をひと手間でおいしく】子供が好きな玉子入り『節約うな玉丼』

@【あーぴん】時短料理家・栄養士 ☜ 材料2つ15分で簡単レシピ

⁡ 【土用の丑の日】鰻と玉子のモザイクどんぶり

市販の鰻の蒲焼きを美味しく食べる

美味しそうと思ったら、コメントに絵文字『🐟』『🍚』『🥢』で教えていただけると嬉しいです。 

📝レシピあり

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今日はこの夏2回目の土用の丑の日

市販の鰻を買ってきて

そのままレンチン⇨

ご飯にのせていませんか？

ちょっと下処理するだけで

もっと美味しく食べる方法をご紹介

鰻1尾で2人分

カサマシしたとは思えない

満足のモザイクどんぶりです！

なぜ鰻を食べるのか？

平賀源内さんが

江戸時代に夏の土用は

鰻が1番痩せてまずいので

売れない→キャッチコピーを

【土用の丑には鰻を食べよう】

鰻に限らず「う」の付くもの

うどん、瓜（うり）卯の花（卯の花）…

食べると良いと言われています！

瓜の仲間、きゅうり🥒も入れて

タレもたっぷり

あの付属のタレって

足りなくないですか？

鰻屋さんみたいに美味しい❣️

タレだけでご飯食べられます🍚

今日のレシピ📝＿＿＿＿＿＿＿＿

【土用の丑の日】鰻と玉子のモザイクどんぶり

市販の鰻の蒲焼きを美味しく食べる

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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝

【材料】2人分⏰10分

（ご飯を炊く時間を除く）

鰻の蒲焼き…1尾分

ご飯…1合分（約360g）

A.卵…3個

A.砂糖…大さじ2

A.塩…少々

サラダ油…少々

きゅうり…1本

塩…小さじ1/2

B.しょうゆ…大さじ3

B.みりん…大さじ3

B.酒…大さじ2

B.砂糖…大さじ1〜2

粉山椒…適量

【下準備】

＊きゅうりは塩で板ずりして、そのまま蛇腹切りにして、塩のついたまま水に浸し、水気を切って一口大に切る。

【作り方】

❶ ボウルに【A】をといて、玉子焼き器またはフライパンにサラダ油を薄く塗り、玉子焼きを作り、2cm角に切る。

❷鰻の蒲焼きはぬるま湯でタレを皮が破れないように洗い落とす。

❸ フライパンに鰻を入れ、【B】を加えてタレがとろりとするまで煮詰める。

鰻を取り出して3〜4cm角に切る。

＊1人が1/2尾分

＊タレは水分が残る程度に煮詰め、盛り付けた後に鰻にかける。

❹ 器にご飯を入れて、鰻と玉子焼き、きゅうりを交互に市松模様になるように飾り、お好みで粉山椒をふる。

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。

★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代

☆土用の時期は暑さが厳しく

夏バテしやすいので《養生》のため

★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】

諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。

うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花

★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。

🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ

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🔸レシピ本

📕『旬と野菜を愉しむ あーぴんの絶品おかず』簡単レシピ掲載

されています。

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