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今日も秋の食材にしました🍁
娘も大好きな鮭レシピ👧
あい|栄養士ママの簡単レシピ・おうちごはん
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\\ 秋鮭タルタル //
📝材料
・秋鮭 2〜3切れ(200g)
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 大さじ1/2
・米粉(薄力粉) 大さじ2
・水 大さじ1.5
・パン粉 大さじ3
・粉チーズ 大さじ1
・米油 大さじ3
▷大葉とレモン香るタルタルソース
・ゆで卵 1つ
・玉ねぎ 1/4個
・塩 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁(米酢) 小さじ1
・塩コショウ 適量
・てんさい糖(砂糖) ひとつまみ
・大葉(生パセリ、乾燥パセリ) お好みの量
🍳作り方
①鮭に塩コショウをして5分置いて、ペーパーで水気を拭き取ったら、食べやすい大きさに切る
②ポリ袋に鮭を入れて、マヨネーズ、米粉、お水を入れて、揉んで全体を混ぜる
(力を入れすぎて鮭を潰さないように🐟)
③フライパンにパン粉と粉チーズを入れたら、鮭を入れて、全体に衣をつける
④米油をフライパンの鮭にかけて、火をつけて、カリッと揚げたら完成♡
❑大葉レモンのタルタルソース
①みじん切り玉ねぎに塩を加えて時間が経ったら、辛味を取るためにも水気をしっかり取る
②大葉はみじん切りにしておく
③すべての材料を混ぜたら完成!
💡ポイント
◎鮭の臭みを消すためにも①の作業が大切です。
◎フライパンの中でパン粉をつけることで、洗い物や作業の手間も省けて楽チンです。
⭐栄養ポイント
◎鮭はアンチエイジングに効果的なアスタキサンチンが含まれています。
いつか作ってみようかな💕
の方は【保存】がオススメです😊
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