Brownies ½ kg Bunda Nicke DKania Hoesein

Brownies Setengah Kilo

source Bunda Nicke DKania Hoesein

re-bake: @afi.littlesun

hasil ( 4 Loyang Brownies)

📌Bahan :

1/2 kg telur (8 butir)

1/2 kg gula pasir

1/2 kg tepung terigu

50 gram Coklat Bubuk (pake van houten)

1/2 kg DCC (Dark Cooking Coklat) di lelehkan.

📌Bahan cair 500 gr (mentega dan minyak) :

250 gr mentega

250 gr minyak sayur

📌Tambahan untuk selera (optional) :

vanilla

100 gr susu bubuk

2 sdm nescafe cairkan dulu sedikit dengan air panas

📌Cara membuat:

1. siapkan 4 buah loyang (25x10x4) alasi kertas kue.

2. panaskan oven,

3. lelehkan (coklat dan mentega di masing2 tempat),

4. Kocok telur dan gula hingga memutih kental,

5. masukan tepung, coklat bubuk,

6. lalu masukkan bahan cair (coklat, minyak, mentega)

7. bagi di 4 loyang, panggang.

Tadi saya tambahkan di tengah adonan potongan Collata compound milk Coklat, dan compound chocolate button...biar agak lembut tengahnya

TIPS DAN TRICKS :

- untuk mendapatkan permukaan yang Shiny dan Crust, Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan, Oven yang sudah cukup panas akan memunculkan lapisan coklat tipis transparan di permukaan brownies, membuat tampilan brownies semakin cantik. Kalau suhu oven kurang panas, lapisan ini tidak akan muncul. Selain itu pengocokan gula juga harus sampai larut. Bila dua hal ini sudah terpenuhi, biasanya lapisan tipis mengkilap ini akan muncul di bagian atas brownies.

- Pada pemakaian 1 resep brownies ini, dengan menggunakan 4 loyang Brownies berukuran 10x25x4, maka 1 loyangnya didapat sekitar 450-500 gram adonan.

- Pada pemakaian 1/4 resep brownies ini, bisa didapatkan 9 cup cake dengan diameter atas cup 6,5cm

TOPPING :

- Topping Hitz yang diangkat oleh Tunas Riani Dari “Brownies Porraya” walaupun tentu saja resep tidak akan dikeluarkan, pemakaian toping nya sungguh memikat hati, contoh Oreo, Kitkat, Nutella, Skippy, Chunky Bar, Blueberry white Chocolate, dll, Tunas berbagi sharing tips contohnya :

- Untuk kitkat sebaiknya ditaruh sebagai filling. Bukan topping. Karena kalo jadi topping kitkat nya tidak akan cantik lagi nanti. Agak gosong dan keriput Kalau mau dipakai untuk topping bisa pakai silverqueen. Yang chunky bar atau bites. Produk silverqueen tahan bakar. tidak akan gosong.

#browniessetengahkilo #brownies