BUTTER COOKIES 🍪

🍪 คุกกี้เนยสดสูตรเดียว แบ่งท็อปปิ้งตามใจไปเลยค่ะ รับรองอร่อยทุกชิ้น🍪

🍪 สูตรคุกกี้นี้ทำไม่ยากค่ะ แต่ต้องค่อนข้างใส่ใจในการผสม ต้องตีเนยและน้ำตาลให้ได้ที่ ต้องผสมแป้งให้ไม่เป็นเม็ด ถ้าเนื้อแป้งคุกกี้ที่ตีออกมาดี จะทำให้บีบคุกกี้ได้ง่าย และลวดลายคมชัดค่ะ🍪

🍪 ส่วนผสม 🍪

1. เนยสดเค็ม 350 กรัม

2. น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม

3. ไข่ไก่ 3 ฟอง

4. ผงฟู 1 + 1/2 ช้อนชา

5. แป้งเค้ก 500 กรัม

6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

🍪 วิธีทำ 🍪

1. นำเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่ง ใส่ลงในโถตี

เปิดสปีดกลางค่อนสูง ตีจนขึ้นฟูเนียนนุ่ม เหมือนบัตเตอร์ครีม

✅หยุดเครื่องตี เพื่อใช้ไม้พายปากรอบอ่างผสม เช็คดูว่าน้ำตาลและเนยละลายเข้ากันดีหมดแล้ว

2. ปรับเป็นตีสปีดต่ำ นำไข่ไก่ เกลือป่น และกลิ่นวนิลลา มาตีให้เข้ากัน และค่อยๆเทลงไป

ปรับเป็นสปีดกลางค่อนต่ำ ตีส่วนผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

❌ไม่ต้องตีนานมากนะคะ เดี๋ยวส่วนผสมจะแยกชั้น

3. ปรับเป็นสปีดต่ำ นำแป้งและผงฟูที่ร่อนเตรียมไว้ ค่อยๆเทลงไป อาจแบ่งเท 2-3 ครั้ง ใช้สปีดต่ำในการผสมจนจบขั้นตอน ตีผสมให้เข้ากันดี

จากนั้นปิดเครื่องใช้ไม้พายปาดรอบ และผสมอีกที ว่าทุกอย่างผสมเข้ากันดีแล้วจริงๆ

❌ไม่ต้องตีนานอีกเช่นกันค่ะ เดี๋ยวแป้งของเราจะเหนียวเกินไป จะบีบคุกกี้ได้ยาก และลายจะไม่คมสวยค่ะ

4. ทาเนยขาวให้ทั่วถาดอบ จากนั้นเลือกหัวบีบลายที่ชอบมาใช้ได้เลย ไม่ควรเลือกหัวเล็กเกินไปนะคะ จะบีบออกมายากค่ะ

เตรียมเสร็จมาทดลองบีบดูก่อน 3-4 ชิ้นแรก อาจจะไม่สวย สามารถตักออก เอากลับไปใส่โถไว้ แล้วบีบใหม่ได้เลยนะคะ

❌อย่าใช้เวลานานเกินไป เดี๋ยวเนยจะละลายค่ะ ถ้าคิดว่าบีบได้ช้า เอาแป้งใส่ตู้เย็นไว้ก่อนได้เลย ป้องกันเนยละลาย แต่สักพักต้องไปออกนะคะ เดี๋ยวแป้งแข็ง ก็จะยุ่งยากไปอีก

5. เมื่อบีบคุกกี้จนหมด เราก็ทำการท็อปปิ้งค่ะ ใส่อะไรก็ได้ ถั่ว ธัญพืช ลูเกด ช็อคชิพ เกล็ดน้ำตาลสี หรือจะโรยงา ก็ได้ทั้งหมดเลย

✅แนะนำว่าตอนท็อป อย่าโรยเฉยๆนะคะ ให้กดท็อปปิ้งของเราเล็กน้อย ให้เขาติดลงไปในเนื้อคุกกี้ด้วย อบสุกออกมาหน้าจะได้ไม่หลุดค่ะ

ก็นำเข้าอบค่ะ อบอุณหภูมิ 180 ํC ใช้เวลา 20-25 นาที ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม

✅เตรียมเปิดวอร์มเตาอบไว้ตั้งแต่กำลังผสมในขั้นตอนที่ 2 ได้เลยนะคะ เมื่อเสร็จจะได้เข้าอบได้เลย

6. เมื่ออบเสร็จ นำถาดคุกกี้ออกมาพักไว้สักครู่ แล้วแซะคุกกี้มาวางพักไว้บนตะแกรง พักจนเย็นสนิท ถึงค่อยเก็บค่ะ

#คุกกี้โฮมเมด #คุกกี้ #ทําขนมง่ายๆ #เบเกอรี่โฮมเมด #สูตรขนมง่ายๆ #แจกสูตร #แจกสูตรขนม #เข้าครัวกับLemon8 #แชร์สูตรขนม #คุกกี้เนยสด