〜鮨の名店が犇めく西麻布で旨味を極限まで追求した新・江戸前鮨〜

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"鮓 有無"

📍東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F

↓今回頂いたメニューはこちら↓

ディナーおまかせコース 25,300円

↑税込価格です↑

広尾にあるおすし屋さんに伺いました◎

広尾駅から徒歩10分くらいのところにお店はありました。

この日は広尾で用事があり広尾でおすし屋さんを探しているとこちらのお店を発見！！

おまかせコースを予約し18:00に訪問

事前に食べログや色々なクチコミサイトを拝見したところ高評価ばかりで前日からとても楽しみにしてました🥺

店内はカウンター10席のみ。

シックで上質感の高いインテリアでとても素敵なお店です✨

「コース内容」

◾︎ 穴子の稚魚　ノレソレ

◾︎鹿児島から取り寄せた　やいとはた白身魚

◾︎銚子のシメダイ

醤油とニンニクに漬け込んだ玉ねぎ

◾︎シメサバ

◾︎定番の茶碗蒸し

はまぐり40個しじみ2キロほしほたて60個を煮込んだ茶碗蒸し

◾︎青森のヤリイカ　中に入ってるのは卵

◾︎愛知のミルガイ

◾︎トラフグの白子　

すっぽん6匹から取ったスープとフカヒレで煮込んだスープ

◾︎帆立とカラスミ

ホタテに自家製のカラスミを挟んであげる油を吸わない玄米の衣を使ってる

◾︎ガリ

◾︎中トロ　

◾︎鹿児島すみイカの上に北海道紫雲丹

◾︎1週間熟成させたサワラ　

◾︎天草の車海老

68度で湯がく海老を2本使った贅沢な握り

◾︎宮城県本マグロ

◾︎20日間熟成させたカンパチ

◾︎マスノスケ

◾︎味噌汁

◾︎穴子

◾︎ノドグロ　

◾︎バフンフニ

特に美味しかったのはバフンウニで臭みがなく新鮮で口の中でとろけて美味しすぎました、、、

幸福度爆上がりです💓💓💓

車海老は贅沢に2本使用していてこれも初めての経験で海老好きの私にはとても嬉しい一品✨

大満足のおまかせコースでした！！

大将の人柄も良く丁寧に説明してくれておすしの知識をたくさん得ることができ勉強になりました。

至福の時間を過ごせるのでとてもおすすめ✨

また伺います！

ご馳走様でした‪💓

◾︎アクセス

西麻布交差点より徒歩2分

広尾駅から816m

◾︎営業時間

＜営業時間＞

●ランチ：土

（営業時間：11:30～13:30）最終入店12:30

●ディナー：月・火・水・木・金・土

（営業時間：17:30～22:30）最終入店20:30

完全予約制

◾︎定休日

日曜日、祝日、年末年始、ゴールデンウイーク、お盆、シルバーウィーク

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