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◯材料◯ オーブンは210°で予熱
水 200g
ドライイースト 4g
強力粉 360g
塩 6g
砂糖 20g
オリーブオイル 20g
①人肌くらいに水をあっためて
ドライイーストを入れて混ぜておく
②①にオリーブオイル、強力粉、塩、砂糖をいれて
ゴムベラである程度混ぜる
③生地がまとまってきたら、手で10分間しっかりこねる
④30°で50分発酵させる
常温の部屋でも大丈夫です!生地が2倍になったらOK
⑤6等分に分けて形成したら10分ベンチタイム
この時濡らして固く絞った布を被せてね♡
⑥10分経ったらベーグルの形に形成し、二次発酵30分
⑦お湯を沸かして両面30秒ずつ茹でて
210°のオーブンで15〜20分焼いたら完成🥯
冷凍保存も可能なので私は倍量でつくります♡
冷凍する場合、冷凍庫から常温にだして
軽く濡らしてから焼くと美味しく頂けます♡
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