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天ぷら【天風良 にい留】名古屋 高岳
全国のフーディーが名古屋の天ぷらを味わいたいと熾烈な予約戦争を勝ち抜き訪問する#天風良にい留 。
新留さんの揚げる天ぷらは口に入れると今まで食べてきた天ぷらとの違いがよく分かる。
低温で素材を最大限引き出す絶妙な揚げ方、各素材毎に寝る間に惜しみ時間をかけて行う下処理により最高の天ぷらコースが仕上がる。
予約も常連さんを特別に固めるわけではなく、予約サイトから公平に新規の方も予約取れるようになっているのが嬉しい。
新留さん自身も新しい方や若い方にも来てもらいたいという想いがあるとお聞きし超人気店なのに門戸を広く構えてくれている最高のお店。必ずまた訪問します!
摘み
◆筍と愛知の平貝
◆愛知平目の腹側
◆和歌山鰹漬け
◆愛知の赤海鼠
◆あん肝、車麩素揚げ
◆のれそれ
天ぷら
◆車海老頭×2
◆車海老×2
◆煽り烏賊
◆空豆
◆さつまいも
◆白魚と大葉
◆蕗の薹
◆太刀魚
◆筍
◆蛤鹿島灘
◆茨城蓮根
◆熊本ばってん茄子
◆鮎の稚魚
◆行者にんにく
◆帆立
◆愛知半田師崎の椎茸
◆白子
◆天丼
◆天茶
◆紅はるかさつまいもジェラート