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にんじん、ごぼう、れんこん、えだまめ、ひじき!具沢山で食べ応えも充分✨
生姜も醤油も入っているので、そのままパクパク!
子供達からも好評
ーーー材料ーーー
木綿豆腐 150g×3
乾燥ひじき 5g
人参 30g
ごぼう 30 g
れんこん 30 g
カット昆布 2.5g
生姜 15g
だし にんじん、ごぼう、れんこんを茹でる用
⭐️生おから 60g
⭐️たまご 1個
⭐️枝豆 50 g
⭐️塩 3g
⭐️醤油 大さじ1
ーーー作り方ーーー
1️⃣乾燥ひじきをサッと洗って水に浸けておく
2️⃣木綿豆腐の水をきる
事前に木綿豆腐に重しを置いて水をきってもよいし、キッチンペーパーを三重くらいにして豆腐をしっかり包んでから手で(おにぎりを作るような手の形にして)圧をかけて水をきってもOK
3️⃣にんじん、ごぼう、れんこんを細く1.5〜2センチ程度の長さに切る
4️⃣生姜も同様に切り、豆腐と同じ容器に入れておく
5️⃣鍋にだしを適量入れてから2分ほど3️⃣を茹でる
茹でたらザルにあげて水気をきっておく
この時にカット昆布も一緒に鍋に入れて茹でる
茹でた昆布は細く切る
6️⃣水で戻したひじきの水気をきる
7️⃣ 4️⃣に5️⃣と6️⃣と⭐️を混ぜ合わせる
8️⃣両手に油をつけて、適当な大きさに7️⃣を丸めていく
9️⃣170°の油で揚げ焼きにする
表面がきつね色になるくらいになったら裏返す
両面きつね色になるまで揚げる
完成
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