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苦味を極力抑えて、子供でも飲みやすく!かつ大人でも楽しめるジンジャエールに⭐︎
ーーー材料ーーー
生姜 100g
レモン果汁 1個分
レモンの皮 1個分(国産) 黄色の部分
レモンの輪切り1枚 上記のレモンから1枚輪切りにする
砂糖 120g(今回きび和糖使用)
ブラックペッパー 5粒
水 1カップ
ーーー作り方ーーー
1️⃣生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする
2️⃣鍋に砂糖、生姜、ブラックペッパー、レモンの皮、レモンの輪切り(種は取る)、水を入れる
3️⃣鍋を中火にかけ、煮立ったらアクを取る
4️⃣中火にして10分ほど火にかける
5️⃣冷めたら容器に移して、冷蔵庫で保管
6️⃣炭酸とレモンジンジャーシロップはお好みの量で🍋
完成
🍋レモンの皮は白い部分が入らないように薄くカットすることで、苦味を極力抑えつつもレモンの香りはしっかり残す
🍋うっすらどこかに苦味も遠くかすかに感じるように、レモンの輪切りは1枚入れておく
🍋あえてシナモンは入れず、子供も飲みやすいように
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