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ーーー材料ーーーアイスクレープ7個分
《クッキーチョコアイスクリーム》
生クリーム 200ml
たまご 2個 卵黄
1個 全卵
バニラエッセンス 適量
砂糖 50g
カントリーマアムチョコ 5枚
アルフォート 5枚
《クレープ生地》
ホットケーキミックス 200g
牛乳 400〜450ml
卵白 2個
(アイスの余り 卵白2個分)
ーーー作り方ーーー
《クッキーチョコアイスクリーム》
1️⃣カントリーマアムとアルフォートは適当な大きさに割っておく
2️⃣全卵と卵黄2つを泡立て器で混ぜ合わせ(砂糖を3回に分け入れる)その都度混ぜていく
お好みでバニラエッセンスを入れる
混ぜ合わせていき、白っぽくとろっとなってきたらOK
3️⃣生クリームをボウルに入れて、8分立てにする
4️⃣ 2️⃣と3️⃣を混ぜ合わせ、1️⃣も入れ混ぜ合わせる
5️⃣容器に4️⃣を入れ平にしたら、冷凍室で冷やす40分
6️⃣ 5️⃣を一度取り出し、スプーンで混ぜてから冷凍室で20分前後冷やす
《クレープ生地》
1️⃣ボウルに卵白とホットケーキミックスを入れて混ぜる
2️⃣牛乳を4回に分け、少しずつ入れて混ぜ合わせていく
3️⃣フライパンに油を適量入れて加熱
お玉8分目くらいまで生地をすくって、フライパンに流し入れ薄く伸ばして焼いていく
焼いたら裏返す
《クレープアイス》
1️⃣ラップを敷いた上に、冷えたクレープ生地を置き、その上に適量のアイスをのせて包んでいく
ラップを巻き、冷凍室で冷やし固める
2️⃣好みの固さになったら出来上がり
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