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今日はふわっふわ!『紙コップでコーヒーシフォンケーキ』をご紹介します。
シフォン型がなくても手軽に作れ、甘さ控えめでアレンジもしやすいケーキです。
焼きたてもおいしいですが、冷蔵庫で半日寝かした冷たいシフォンは、口に入れるとシュワっと消えてオススメです。
お菓子作りが初めての方や、苦手の方でもチャレンジしやすいよう、文字多めの動画ですが、保存して(つりじゃないですよ、笑)何度も見返してチャレンジしてみてくださいね。
フワフワスイーツ、お楽しみください😊
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📝美味しく作るコツ
・お菓子作りはまず材料を全て計量し、道具も全て用意してから作り始めましょう。
・油はごま油の白を使っています。ごま油の香りは一切ありません。他にも米油やお好きな油で代用してください。ただし、健康系の油だとメレンゲの泡を消す性質があるため、使用はオススメしません。自然の油を使用しましょう。
・卵黄と卵白を分ける時、卵白に卵黄が入らないようにしましょう。卵白のボールに水分や油分があるとメレンゲが上手にできません。注意してください。
・ミキサーの羽が1セットでもできる作り方をご紹介しています。動画を見て羽を1本にするタイミングを確認してください。
・卵黄は油分が多いので、油を1度に入れても分離は心配ありません。コーヒーは水分なので分離がしやすいため2回に分けて入れています。その都度よく混ぜましょう。
・薄力粉を加えた後、ミキサーの羽で手早く勢いよく混ぜてください。ゆっくり混ぜているとダマになりやすいです。
作り方のコツ、レシピを覚えたい時は、いつでも作れるように保存タップを忘れずに🤙
ではレシピいきます💁♀️✨
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▫️紙コップでコーヒーシフォンケーキ▫️
🕛20分(焼成時間含めず)
【材料】
卵白2個
Aグラニュー糖30g
卵黄2個
Bグラニュー糖20g
ごま油(白)20ml
インスタントコーヒー2g
お湯20ml
薄力粉50g
ベーキングパウダー小さじ1/3
お好みでチョコチップ
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【作り方】
1,オーブンを180℃に予熱する。
インスタントコーヒーをお湯で溶いておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて1度ふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。
2,メレンゲを作る。
卵白2個をボールに入れ、角が立つまで泡立てる。
Aの1/2量を加え、さらに角が立つまで泡立てる。
残りのAを加え、もう一度角が立つまで泡立てる。
ミキサーの羽を1本取り、メレンゲのボールに入れておく。(後で立て直しに使用)
3,ミキサーに羽を1本だけ差し、卵黄2個にBを加えてもったりとマヨネーズ状になるまで泡立てる。油を加え均一に混ぜる。
お湯で溶かしたコーヒーを2回に分けて加え、その都度混ぜる。
振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ミキサーの羽を手で持ち、ダマの無いなめらかな状態になるまで混ぜる。
4,メレンゲを立て直し、3の卵黄のボウルに1/3量を加えゴムベラでしっかり切り混ぜる。
メレンゲをもう一度立て直し、卵黄をメレンゲのボールに全て加え、泡をつぶさないように切り混ぜる。
紙カップに入れ、チョコチップを上にちらし、180℃のオーブンで15~18分焼く。
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