หมูย่างกับน้ำพริกหนุ่ม😋

ส่วนผสม

คอหมูย่าง

คอหมูหรือสันคอหมู 350 กรัม

สามเกลอ(พริกไทย+กระเทียม+รากผักชี) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา

น้ำปลาแท้ 2 ช้อนชา

นมอัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกหนุ่ม

พริกหยวก 200 กรัม

กระเทียม 100 กรัม

น้ำตาลหญ้าหวาน

น้ำปลาแท้

มะนาว

ขั้นตอนการทำ

1

นำหมูมาล้างใส่ภาชนะเพื่อหมัก นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 คืนในตู้เย็น ช่องธรรมดานะคะ หมูจะนุ่มฟินมากค่ะ

2

เนื่องจากมี่บ้านไม่มีเตาถ่านเราเลยใช้หม้ออบลมร้อนค่ะ ใช้ความร้อน 180 องศา 25 นาทีค่ะ แต่กลับด้านนะคะ ด้านละ 10 นาที และอีก 5 นาทีที่เหลือ กลับด้านขึ้นมาค่ะเพื่อหมูจะได้สีสวยงาม และไม่เเห้งอกินไป หรือใครชอบเกรียมกว่านี้เพิ่ม อุณหภูมิได้นะคะ

3

ในส่วนของพริกหนุ่มทำแบบบ้านๆง่ายๆค่ะ นำพริกหยวกกับกระเทียม ไปคั่วในกระทะ ให้อ่อนลงค่ะ จะทำให้กลิ่นหอมและตำง่ายค่ะ เสร็จแล้วใส่ครกตำให้พอมีเนื้อค่ะ ไม่ต้องละเอียดเกินไป ทีนี้ปรุสรสชาติตามชอบได้เลยค่ะ

4

สุดท้าย ทานให้อร่อยนะคะ😋😋😋