ขนมผักกาดหัวไชเท้า 1 กิโลกรัม หั่นเส้น ลวกในน้ำร้อ

Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.

PHOTOS
	JPEG	Download

ขนมผักกาด

หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม หั่นเส้น ลวกในน้ำร้อน ให้สุก

กุนเชียงหั่นเต๋า 67 กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 10 ดอก ลวกน้ำหั่นเต๋า

กุ้งแห้งลวกน้ำ 67 กรัม

กุ้งแห้ง เห็ดหอม กุนเชียง ผัดให้เข้ากัน รวยขึ้นฉ่าย

เติมเกลือ 20 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรผสมแป้ง

แป้งมันหงส์กลม 80 กรัม

แป้งข้าวโพด 80 กรัม

แป้งตรังหมิ่น 80 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 167 กรัม

ผสมให้เข้ากันเอาหัวไชเท้า พร้อมน้ำร้อนๆ ใส่ลงไป ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เทลงในถาด สี่เหลี่ยม ให้ทั่วพมพ์ ทาน้ำมันข้างบน ที่รองกะดาษ รอง และทาน้ำมันใว้แล้ว นึ่ง 1 ชม. ถ้าจี่พักให้ เย็นจี่ได้ เลย แต่ถ้าทอด ต้อง ข้ามคือ น้ำมันท่วม ใช้ตะแกงรอง ทอด.