Bánh bông lan socola🍫 | hấp bánh dễ thành công

*bấm xem công thức

Bánh bông lan socola🍫 | phương pháp hấp bánh dễ thành công

Công thức cho khuôn tròn 10cm

❤️Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà

- 45g đường

- 1 xíu muối

- 13g dầu ăn

- 7g sữa tươi không đường

- 37g bột mì đa dụng

- 10g bột cacao

❗️Cách làm:

- Bước 1: Đun sẵn 1 nồi nước sôi để chuẩn bị hấp bánh

- Bước 2: Trứng - đường - muối đánh bông ở tốc độ cao, sao cho hỗn hợp bông đặc, sáng màu, khi nhấc que lên thấy hỗn hợp chảy thành dòng

- Bước 3: Thêm vào dầu ăn - sữa tươi. Đánh ở tốc độ thấp trong 15-30 giây, cho vừa hoà quyện

- Bước 4: Cho bột mì và bột cacao vào, chia thành 2 lần đổ bột. Dùng phới trộn nhẹ, hất từ dưới lên trên theo 1 chiều. Chỉ trộn vừa hoà quyện, không trộn lâu gây vỡ bọt khí làm bánh không nở được

- Bước 5: Đổ bột vào khuôn (đã lót giấy ở đáy khuôn). Che mặt bánh bằng khăn vải (hoặc giấy bạc)

- Bước 6: Đun sôi 1 nồi nước từ trước. Cho bánh vào xửng hấp, che phủ bằng khăn hay giấy bạc, hạ về lửa nhỏ nhất, hấp bánh trong 45 phút.