Bánh bò thốt nốt | nướng NCKD

*bấm xem công thức

Bánh bò thốt nốt | nướng NCKD

❤️Nguyên liệu:

- 110g đường thốt nốt

- 125g nước cốt dừa

- 100g bột năng

- 6g bột gạo tẻ

- 2 quả trứng gà

- 8g dầu ăn

- 6g bột nở

❗️Cách làm:

- Bước 1: Nấu đường thốt nốt ở lửa nhỏ cho đường tan ra. Bỏ thêm vào nước cốt dừa khuấy hoà quyện

- Bước 2: Đổ đường ra bát, để nguội về khoảng 40 độ (ấm nhẹ như nước tắm em bé)

- Bước 3: Khi đường đã nguội, rây vào bột năng và bột gạo tẻ. Khuấy theo 1 chiều cho hoà quyện

- Bước 4: Thêm vào 2 quả trứng gà - lọc qua rây. Thêm tiếp vào dầu ăn. Trộn theo 1 chiều cho hoà quyện

- Bước 5: Lọc đi lọc lại hỗn hợp ra rây 3 lần cho mịn mượt. Sau đó bọc kín âu bột, để nghỉ 20’

- Bước 6: Trong lúc chờ bột nghỉ, cho khuôn bánh vào NCKD làm nóng trong 200 độ 15’. Nhanh tay lấy khuôn ra, quét bơ đều khắp khuôn. Tiếp tục cho khuôn vào NCKD làm nóng 160 độ 15’

- Bước 7: Sau khi bột nghỉ, rây vào 6g bột nở, quậy nhẹ cho hoà quyện

*chỉ cho bột nở vào ngay trước khi nướng bánh

- Bước 8: Nhanh tay đổ bột vào khuôn đã làm nóng (khi đổ nhớ dùng rây lọc để đổ bột)

*khuôn phải thật nóng mới tạo được rễ tre cho bánh

- Bước 9: Nướng bánh 160 độ 40’. Hạ về 150 độ nướng thêm 20’.

#198x #JOY

#AnCungLemon8 #Lemon8HowTo #MySummerStory #SummerFoods #BuaAnLyTuong #Lemon8FoodGuide