ไข่ตุ๋นมะพร้าวน้ำหอม

ทำเองอร่อยจัง มาแล้วจ้า วันนี้แอดมี นายมะพร้าว กับนางสาวกุ้ง ลูกๆคือไข่ไก่ ใช่จ้า เมนูวันนี้ก็คือ ไข่ตุ๋นมะพร้าวน้ำหอม ตอนนึ่งหอมน้ำมะพร้าวมากๆ อยากให้ลองทำกันดูค่ะ อร่อย นุ่ม ถูกใจแน่นอน ใครไม่กินกุ้งใส่หมูบดแทนได้ อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

——————————

ส่วนผสม

1.มะพร้าวอ่อน 2 ลูก

2.ไข่ไก่ 3 ฟอง

3.น้ำมะพร้าว 1 ½ ถ้วยตวง

4.ผงปรุงรส 1 ½ ช้อนชา

5.ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนชา

6.เนื้อมะพร้าว

7.กุ้งสด

8.ต้นหอมซอย

***ส่วนผสม และวิธีทำที่ให้ไว้ เป็นของจานนี้นะคะ ใครชอบรสไหนปรับเพิ่ม-ลด ได้ตามความชอบเลยค่ะ

#ลงมือทำกันค่ะ

1.นำมะพร้าว มาเฉาะเอาน้ำมะพร้าว แล้วขูดเนื้อมะพร้าวออกมาใส่ถ้วยพักไว้ ส่วนลูกมะพร้าวเก็บไว้นะคะ

2.ตอกไข่ใส่ชาม คนด้วยตะเกียบ แล้วใส่น้ำมะพร้าวลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ 1-2 รอบ เสร็จแล้วพักไว้

3.นำเนื้อมะพร้าวที่ขูดเตรียมไว้ ใส่ในลูกมะพร้าว แล้วนำไข่ที่กรองไว้ หยอดใส่ในลูกมะพร้าว ไม่ต้องให้เต็มนะคะ เพราะนึ่งสุกแล้วไข่จะฟูขึ้น

4.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลงนะคะ แต่ไม่ต้องเบามากเหมือนไข่ตุ๋นทั่วไป เพราะว่าวันนี้ใช้มะพร้าวที่มีเปลือกหุ้ม จากนั้นเอาไข่ลงไปตุ๋น ปิดฝาซึ้งแล้วตุ๋นต่อไป ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของลูกมะพร้าวนะคะ ลองเช็คไข่ด้วยไม้ปลายแหลม จิ้มไม้ลงไปให้ถึงก้นลูกมะพร้าวเลยนะคะ สังเกตุถ้ามีไข่ติดไม้มาเล็กน้อย คือใกล้สุกแล้ว ให้วางกุ้งที่เราเตรียมไว้ลงไป ปิดฝาซึ้งแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม แล้วปิดแก๊สได้เลยค่ะ

5.จัดเสริฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แค่นี้เราก็จะได้ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน ที่หอม อร่อยค่ะ

#ทำเองอร่อยจัง #อร่อยบอกต่อ #ติดเทรนด์ #tamaengaroijang #เข้าครัวกับLemon8 #เข้าครัว #เข้าครัวกับlemon #เข้าครัวlemon8 #อร่อย #แจกสูตรอาหาร #ไข่ตุ๋น #มะพร้าวอ่อน #เมนูไข่ #กินเก่งอะไรเก่ง #กินเก่งกินอะไร #กินเก่ง #มื้อเช้า