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レシピはこちら@tabeko_family
ズボラな3児おかあちゃんの
こどもの身体にやさしい
塩麹レシピ
今回は
\ 旨味ぎっしり /
塩麹と鰹節の卵スープ
カツオで出汁とってそのままスープにしました!
鰹から出るイノシン酸と卵と塩麹のグルタミン酸
で旨味倍増!
汁物に困ったらこれやって!
息子が胃腸弱っててこのスープにご飯いれて食べてました笑
味付け濃い目にしておかゆも絶対美味しい!
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《材料 》2人分の
卵 1つ
水 400ml
鰹節 2パック(4g)
塩麹 小さじ2
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
....................................................
鍋に水400ml鰹節2パック
少し沸騰した状態で3分
煮立たせる
その間に卵をわり
塩麹、醤油で味付けする
鍋のかつお出汁をしっかり沸騰させ
水溶き片栗粉をいれとろみをつける
しばらく沸騰が弱まるので
再度しっかり沸騰したら
菜箸でスープをかき混ぜながら
卵液を少しづついれる
はい
完成
...................................................
\ 発酵食品でラクしておいしい健康レシピ /
» ズボラ&料理ニガテな3人のママでも作れた🍳
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