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【レシピ詳細はこちら▼▼▼】
ゴロゴロ入った野菜の旨みがたっぷり💕
シンプルな味付けですが、
野菜の甘み・旨みに
ベーコンなどの旨みもプラスされ
深い味わいのポトフに仕上がります✨
野菜に焼き目をつけておくことで
野菜の旨みが引き立ち、
ぐんと美味しく仕上がりますよ♪
レシピはこちら☟☟
♦︎材料(2人分)
じゃがいも 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/4個
ブロックベーコン 100g
ウインナー 2本
塩 適量
A水 400ml
Aコンソメ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
♦︎作り方
①じゃがいもは4等分に、人参は乱切りに、
玉ねぎとキャベツはくし形に、
ブロックベーコンは5〜6mm厚さに、
ウインナーは切り込みを入れて斜め半分に切る。
②鍋にオリーブオイルを熱し、
ベーコンとウインナーを入れる。
中火で両面に焼き目をつけ、
焼き目がついたら取り出しておく。
③鍋に野菜を並べ、
中火〜強火で焼き目をつけながら塩(ひとつまみ)を振っておく。(1度に入らない場合は2回に分ける。
足りなければオリーブオイルを足しても◎)
④【A】と全ての具材を加え、煮立ったら弱火にし、
フタをして20〜25分じっくりと煮る。
お好みで塩少々を加えて味を整える。
♦︎point
●野菜に焼き目をつけることで
野菜の旨みが引き立ち、
弱火でじっくりと煮込むことで
具材が柔らかに仕上がります。
●お好みでにんにくやローリエを加えても◎
●大根や蓮根、きのこなどの具材も
おすすめです♪
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