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🕋→ 京都(河原町)
ぎょうざ歩兵 京都髙島屋S.C.店
🚃→ 京都高島屋S.C. T8 B1F
京都河原町駅から34m
⏰→ 11.00〜22.00 L.O→21.30
💤→ 不定休(施設に準ずる)
💺→ 17席 カウンター席、ソファー席有り
🚬→ 完全禁煙🚭
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フレンチの有名店のシェフが
全国各地の餃子を食べ歩いて研究して開業した
祇園発の餃子専門店 🥟
本店は食べログ3.67🌟
百名店2019.2021👑
2011/10/28オープン🎊
また3年連続で「ミシュランガイド京都・大阪」のビブグルマンに選出(2017〜2019)
人気過ぎて50個のメディアに掲載(公式HP記載
店舗は全国7店舗と海外1店舗有り✍️
東京3店舗、京都2店舗(祇園と高島屋店)
名古屋、宮城、フランス
祇園本店は夜営業のみなので
ランチから食べたい人は高島屋って感じです!
※2023/10/17オープン
以下↓こだわり✍️
ぎょうざ、国産にんにく、新鮮なにらを使用
皮は、野菜主体のふんわりした食感の餡に
合わせるため独自開発しており、季節ごとに
温度や湿度に合わせて素材の配合を変えていて
皮は一般的な餃子の約半分(0.35mm)で特注品
舞妓さんや女性でも食べやすい小ぶりのぎょうざ
※一般的な餃子は重さ25〜30gほどだが
同店のものは12gとミニサイズ