คาเฟ่มะพร้าวที่เรารัก Blanco BKK ย้ายมาแถวเยาวราชแล้วนะ

Blanco bkk

ย่านเยาวราช ต้องต้อนรับคาเฟ่ใหม่ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกับวัดมังกรอย่าง Blanco กันแล้ว แต่ถึงจะเป็นคาเฟ่ใหม่ในย่าน แต่ก็ใช่ว่าฝีมือจะใหม่ไปด้วย เพราะจริง ๆ แล้ว Blanco เคยตั้งอยู่ในย่านสะพานควาย - ประดิพัทธ์มาก่อน ก่อนที่จะย้ายมาอยู่ในย่านไชนาทาวน์ในเวลานี้ 💛

.

🏢 เดิมทีตรงนี้เป็นโรงงานผลิตหมูแผ่นชื่อ บางกอกซินเฮียง ตอนเข้ามาพื้นที่ใหม่ ๆ ข้างในยังเต็มไปด้วยของเดิมของร้านขายหมูแผ่น อย่างเตาอบหมูแผ่นเองก็ยังอยู่ที่ชั้น 5 หลาย ๆ อย่างในร้านก็ยังคงเก็บของเก่าเอาไว้ อย่างชั้นโชว์สินค้า ก็ยังไม่เอาออก แต่ทาสีชั้นใหม่ให้เข้ากับตัวร้าน หยิบเอาตู้ใส่หมูแผ่นมาประดับไว้เป็นจุด ๆ พื้นกระเบื้อง บันไดไม้ ยังคงเป็นของเดิมไม่เปลี่ยนแปลง

.

แม้ตึกแถวนี้จะมีพื้นที่ถึง 7 ชั้น แต่ในเฟสแรกนี้จะใช้พื้นที่หลัก ๆ อยู่ที่ 3 ชั้นแรกก่อน โดยชั้น 1 ทั้งหมดจะเป็นพื้นที่ของคาเฟ่ ☕ ชั้น 2 เป็นที่ตั้งของครัว ทั้งขนมและอาหาร และเป็นพื้นที่นั่งรองรับในวันที่ลูกค้าเยอะเพิ่มเติม ส่วนพื้นที่ชั้น 3 ถูกปรับปรุงรอโครงการที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคต อาจเป็นพื้นที่ของร้านอาหารใต้ หรือเป็นพื้นที่มิกซ์ยูสอื่น ๆ

.

ทางร้านเลือกใช้มะพร้าวจากบ้านแพ้ว 🥥 โดยเน้นนำน้ำมะพร้าวมาใช้โดยเฉพาะ แต่ในส่วนของเนื้อมะพร้าวจะใช้มะพร้าวสดที่สั่งคัดมาโดยเฉพาะ โดยเน้นใช้แบบ เนื้อหนังหมู ที่เนื้อด้านบนจะแข็งกรุบ ส่วนด้านหลังจะนิ่ม

.

ชื่อ คาเฟ่ เองก็ถูกขยายมาจากความเป็นมะพร้าวของทางร้านเช่นกัน คำว่า Blanco เป็นภาษาสเปนที่แปลว่า “สีขาว” ที่แทนสีของเนื้อมะพร้าว วัตถุดิบหลักของทางร้านนั่นเอง ✨

.

Blanco เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากพันธมิตรที่ดีอย่าง Brew Lab โดยมีเฮาส์เบลนด์อยู่ทั้งหมด 2 ตัว ทั้งเมล็ดคั่วกลางค่อนเข้ม กาแฟเลอตอโกล จากช่างเปา จังหวัดตาก และเมล็ดคั่วกลางที่เบลนด์ระหว่างเอธิโอเปียและเลอตอโกล

.

Coco Americano (130 บาท) น้ำมะพร้าวสดทั้งลูก เทกาแฟช็อตลงไป ความหวานที่ได้มาจากธรรมชาติในน้ำมะพร้าวล้วน ๆ Samui Island (130 บาท) น้ำมะพร้าวสดทั้งลูก ท็อปด้วยช็อตมัตฉะเกรดพรีเมียม 🍵 เรียกว่าสดชื่นดีมาก ๆ เลยล่ะ

.

Coconut Lava Cake (150 บาท) เค้กตัดชิ้นใส่ลงในถ้วย ราดด้วยครีมมะพร้าวลาวาฉ่ำ ๆ ที่ทำจากน้ำมะพร้าว พร้อมเนื้อมะพร้าวด้านบน อีกจานเป็น French Toast With Fruit (180 บาท) โทสต์โฮมเมดอบสดใหม่ทุกวัน ใช้แป้งญี่ปุ่นทำให้นุ่มกว่า 🍞 เสิร์ฟพร้อมครีมสด น้ำผึ้ง เคียงด้วยผลไม้สดหลากหลายตามฤดูกาล

.

Coconut Ice Cream Cake (180 บาท) ที่ต้องบอกว่าไม่ใช่ไอศกรีมกะทินะ แต่เป็นไอศกรีมมะพร้าวที่ตั้งใจให้เรานึกถึงเค้กมะพร้าวของทางร้าน พร้อมราดครีมมะพร้าวลาวาด้านบน 🍨 ไอศกรีมชาไทย (120 บาท หากเป็นสกูปเดียว 90 บาท) ทางร้านใช้ชาเบลนด์ 3 สายพันธุ์ โดยมีชามาเลย์ ชาใต้ และชาซีลอน ราดด้วยซอสมะพร้าวเช่นเดิม เป็นไอศกรีมชาใต้ที่รสชัด และเข้ากันดีกับมะพร้าวมาก ๆ

.

นอกจากนี้ยังมีอาหารสูตรส่งตรงจากสุราษฎร์ฯ อย่าง ผัดไทยไชยา (150 บาท) กับผัดไทยที่ซอสมีส่วนผสมของเครื่องแกงและกะทิ ท็อปด้วยไข่ข้นด้านบน และ บะหมี่ไข่ซี่โครงหมูพริกไทยดำ (380 บาท) ที่นอกจากจะหยิบเอาเมนูใต้มาแล้ว ยังมีการปรับเปลี่ยนให้เข้าพื้นที่ โดยการใช้บะหมี่ไข่เยาวราชแทนเส้นใหญ่ทอด นำบะหมี่ไปทอดจนกรอบ ราดด้วยซี่โครงหมูพริกไทยดำชิ้นโตสูตรจากสุราษฎร์ธานี ท็อปด้วยไข่ดาวแบบเยิ้ม ๆ 🍳

..

สำหรับใครที่รักมะพร้าว หรือแม้กำลังมองหาอาหารใต้จานเดี่ยวกินง่าย ๆ แต่รสชาติส่งตรงจากสุราษฎร์ฯ แท้ ๆ ลองแวะมา Blanco กันได้น้า

Blanco

เปิดทุกวัน (เว้นวันจันทร์) เวลา 08:00 - 17:00 น.

ถนนเจริญกรุง (ตรงข้ามวัดมังกร)

MRT วัดมังกร แล้วเดิน | จอดรถได้ที่ I’m Chinatown (มีค่าบริการ

#Routeen #Routeenco #Blanco #blancobkk #blancowatmangkon #คาเฟ่เยาวราช #คาเฟ่ตรงข้ามวัดมังกร #Watmangkon #Yaowarat #cafehoppingbkk