pempek ikan teri✨🍋

annyoeng

Siapa nih yang suka makan pempek?pengen buat sendiri di rumah tapi susah cari ikan tenggiri,tenang besti cobain resep pempek ikan teri dari aku yuk.

Bisa untuk ide jualan juga nih.

pempek ikan teri versi @Rina Fitriani

Bahan :

- Teri putih 50gr

- Bawang putih 5 siung

- Garam 1/2 sdm

- Gula 1/2 sdm

- Kaldu jamur 1/2 sdm

- Minyak goreng 50ml

- Tepung terigu 125gr

- Tepung tapioka 250gr

- Telur 3 butir (2 butir untuk isian,1 butir untuk campuran adonan)

- Air 350ml

cara membuat :

1. Blender halus teri putih dan bawang putih

2. Tuang ke wajan,tambahkan air,garam,gula,kaldu jamur,minyak goreng,dan tepung terigu. Sambil di aduk,masak di api sedang sampai kental dan air menyusut.

3. Pindahkan ke baskom besar,tunggu agak dingin lalu tambahkan telur 1 butir,aduk rata lalu masukkan tepung kanji,uleni hingga tercampur.

4. Bentuk panjang - panjang atau bulat - bulat.

5. Untuk pempek kapal selam,kocok 2 butir telur sebagai isian.

6. Rebus hingga pempek mengambang / naik ke permukaan air.

7. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin,supaya tidak lengket satu sama lain.

8. Tiriskan lalu goreng hingga permukaan pempek kering.

9. Pempek siap disajikan dengan kuah cuko

Selamat mencoba🍳🥰

#Lemon8 #masak #pempek