เป็นอาหมวย ห่อขนมเทียนยังไง ให้อาม่าไม่ปวดหัว

ในทุกๆเทศกาล ตรุษจีน อาหมวย อาตี๋ จะตั้งหน้าตั้งตารอซองสีแดงๆ แต่ก่อนจะได้ซอง ทุกครั้งจะเป็นวันไหว้ เราครอบครัวเชื้อสายจีนจะต้องมานั่งล้อมวงทำขนมเทียน ขนมเข่ง ทุกๆปี เพราะซื้อเค้าแล้วมันไม่อร่อย อยากกินของอร่อยก็ต้องยอมเหนื่อยกันหน่อย 

วันนี้ เราจะมาแชร์เทคนิค ห่อขนมเทียนให้สวยกันจ้า

👉 1 เตรียม แป้ง และไส้ ให้พร้อม รวมถึงน้ำมันพืชเยอะๆ เลย

👉 2 ใบตอง ไม่ต้องสดมากเลือกใบสลดๆหน่อย เพราะเวลาห่อ มันจะไม่ค่อยแตก

👉 3 ห่อแป้ง ให้ทั่วไส้ถั่วเค็มที่เตรียมไว้ คลึงให้กลม เก็บไส้ให้มิด ไม่ให้ไส้แตก ห่อให้เหมือนขนมบัวลอย

👉 4 แช่ แป้งที่ห่อไส้แล้วในน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ เพราะเวลานึ่งขนมสุกแล้ว แป้งจะไม่ติดกับใบตอง

👉 5 พยายาม ทำทรงใบตองให้เป็นตูดแหลมๆ ทรงกรวย ตั้งแต่ตอนแรก เพราะ เวลาห่อเสร็จ มันจะออกมาดูดีมาก ไม่ดูแบนๆ

👉 6 ตั้งซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด ก่อนวางขนมลงนึ่ง

👉 7 หลังจาก ผ่านไป 30 นาทีแล้ว รีบเอาออกมาเทใส่ กระด้งที่เตรียมไว้ ทิ้งให้เย็นสนิท

👉 8 เก็บขนมหลังจากที่ ขนมเย็นสนิทแล้ว ไม่มีไอน้ำ จะเก็บได้นาน

👉 9 มือต้องเบา ใจต้องเย็น ของอร่อยต้องค่อยๆทำ ที่สำคัญทำขนม ต้องอารมณ์ดี เพราะขนมจะออกมาอร่อย แน่นอน

บ้านเราทำกันทุกปีก็โดนบ่นกันทุกปี กว่าจะห่อได้สวยก็ใช้เวลากันนานมาก เรียกได้ว่า ปัจจุบัน ทำกันจนชำนาญ ปีนี้ลองเอาเทคนิคไปใช้กันดู รับรองว่า อาม่าต้องหายปวดหัวแน่ๆ 

............

新正如意  新年发财 ซิง-เจีย-หยู่-อี่-ซิง-นี้-ฮวก-ไช้ 

ในวันปีใหม่นี้ขอให้สมหวังทุกสิ่ง ร่ำรวยโชคลาภ เจริญงอกงาม จ้า