ข้าวต้มปลากระพงพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสแซ่บ🌶🐟🥣

"ข้าวต้มปลากระพงพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

รสแซ่บ🌶🐟🥣"

เมนูวันหยุดสำหรับอากาศครึ้มฟ้าครึ้มฝนในช่วงนี้ จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลย นอกเสียจากเมนู "ข้าวต้มปลากระพงร้อนๆ ราดด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแซ่บๆ สูตรเด็ดของอิฉันเอง ทานคู่กับน้ำซุปกระดูกหมู โรยปิดจ๊อบด้วยกากหมูเจียว กระเทียมเจียว"

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

ซุปกระดูกหมู

1. กระดูกหมู-กระดูกอ่อน

2. หัวไชเท้า

3. ซีอิ๊วขาว

4. เกลือ

5. รสดี

ปลากระพง

1. เครื่องต้มยำ

2. ปลากระพงหั่นชิ้น

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

1. เต้าเจี้ยว

2. ซีอิ๊วดำหวาน

3. น้ำตาล

4. พริกสด

5. กระเทียม

6. ซีอิ๊วขาว

7. มะนาว

8. ขิง

กากหมูเจียว+กระเทียมเจียว

1. หมูสามชั้นหั่น

2. กระเทียม

3. เกลือ

วิธีทำ

ในส่วนของน้ำซุป

1. ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีลงไปในน้ำ ตั้งไฟจนเดือด หย่อนกระดูกหมูที่ล้างสะอาดลงไป ค่อยๆ เคี้ยวไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ตักฟองไขกระดูกออก ซักพักใส่หัวไชเท้าลงไป เคี้ยวด้วยไปอ่อนๆ จนกระดูกเปื่อย ปรุงรสตามชอบ

ในส่วนของเนื้อปลา

2. โยนเครื่องต้มยำลงไปในน้ำ ตั้งไฟจนเดือด นำเนื้อปลาที่แล่ และล้างสะอาดแล้ว ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นเตรียมไว้เสิร์ฟ

ในส่วนของน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสแซ่บ

3. ผสมเต้าเจี้ยว+กระเทียบสับ+พริกสดสับ +ขิงหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน และน้ำตาล คนให้เข้ากัน บีบมะนาวปิดท้าย

ในส่วนของกากหมูเจียว + กระเทียมเจียว

4. เจียวหมูสามชั้นจนน้ำมันออกมา จากนั้นโยนกระเทียมสับลงไปเจียวพร้อมกันจนเป็นสีเหลือง

5. หั่นผักโรยต่างๆ เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

6. จัดจานพร้อมเสิร์ฟ!!!

#กับข้าวบ้านๆ #เมนูอาหาร #ข้าวต้มปลากระพง #ข้าวต้ม #ครัวไทย #ติดเทรนด์ #ทําอาหาร #เมนูง่ายๆ #เข้าครัวกับLemon8 #อาหารทําเอง