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秋といえばおでん★ヘルシーでいっぱい食べたくなるよね!
ヘルシーなおでん材料(2人〜3人分)
※3号炊きの炊飯器を使用した場合の量
【具材】
こんにゃく(あく抜き不要のもの) 1袋
揚げ豆腐 1袋
ちくわ 1袋
大根 2センチ幅に切ったのを3つ
乾燥昆布 2枚
ゆで卵 2つ
冷凍ロールキャベツ 2つ
【調味料】
白だし60cc
水 300ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2
①大根は皮をむき、十字にきりこみをいれ味が染み込みやすくする
②あく抜き不要のこんにゃくは、三角に切り、切り込みを入れ味が染み込みやすくする
③ちくわ、揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る
④乾燥昆布は水で洗い、キッチンペーパーで汚れを拭き取る(砂や汚れがついているため)
⑤炊飯釜にすべていれ、調味料をいれ、普通炊飯で炊く。
⑥炊き終わったらそのまま保温で4時間ほどおいておくとさらにしみっしみに!