ดังโงะสตรอเบอรี่​ราดซอสมิทาราชิ​ #กินเจ🍡🍡🍡

ดังโงะ สตรอเบอรี่

ทานเจมื้อสุดท้ายวันนี้​(11​ต.ค.67)​มีขนมดังโงะ มาฝากกันอีกแล้วค่ะ ปรับจากสูตรของคุณพล ตันเสถียร ให้เป็นดังโงะ สูตรเจ แต่หากจะทำทานในช่วงปกติ ก็สามารถทานได้ โดยได้บอกสูตรที่ใช้สำหรับทานเจ กับ ทานปกติไว้ให้แล้วนะคะ

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม (8 ช้อนโต๊ะป

2.เต้าหู้เนื้อนิ่ม 90 กรัม

3.สตรอเบอรี่ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา)

4.กลิ่นสตรอเบอรี่ (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

5.น้ำตาลไอซิ่ง / น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำเปล่า 1+2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันสำหรับทากระทะ

ส่วนผสมซอส

1.น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

2.โชยุ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลเคี่ยว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ในกรณีไม่ทานเจ ใช้ มิริน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

4.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

วิธีทำตัวขนมดังโงะ

1.ซับน้ำจากเต้าหู้ ให้เต้าหู้แห้ง

2.นำไปขยำ , บด รวมกับสตรอเบอรี่ในชามผสม

3.เติมแป้ง และ น้ำตาลลงไป ขยำให้เข้ากัน

4.ใส่กลิ่นลงไป ขยำให้เข้ากัน (ในขั้นตอนนี้ หากไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ แต่สีขนมเวลาต้มอาจจะไม่สวย สูตรที่เราทำวันนี้ เราไม่ได้ใส่กลิ่นผสมอาหารลงไปค่ะ สีหลังจากต้มก็จะไม่ค่อยชมพู)

5.นำแป้งมานวดให้เนียนเป็นเนื้อเดียว ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้ใส่น้้ำเติมลงไป แต่ถ้าเนื้อเนียนนุ่มดีแล้วไม่ต้องใส่ (เพราะถ้าเหลวไป จะแก้ยาก) หรือหากเติมน้ำลงไป แป้งก็ยังแห้ง ก็พรมน้ำทีละน้อย

6.ปั้นแป้งเป็นก้อน ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

7.ตั้งน้ำให้เดือด นำแป้งดังโงะลงไปต้ม พอแป้งลอยขึ้นมา ต้มต่ออีก 1/2นาที

8.ตักแป้งออกมาแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 2 นาที แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

9.ตั้งกระทะแบน สำหรับย่าง นำดังโงะ มาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนกระทะ ที่ทำน้ำมันบาง ๆ ไว้แล้ว

10.ขนมสุกยกลงพักไว้

วิธีทำ ซอส

1.ตั้งหม้อ นำน้ำตาลทราย , โชยะ , น้ำตาลเคี่ยว (หรือมิริน) , แป้งข้าวโพด ใส่ลงไป จากนั้นเปิดไฟอ่อน เคี่ยวทุกอย่างให้ละลาย จนได้เนื้อซอสที่เข้มข้น

2.นำมาราดบนดังโงะ ขณะร้อน ๆ

หากชอบ ฝากกดถูกใจ กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ เพื่อเป็นกำลังใจให้กับเราในการสรรหาสูตรอาหารต่าง ๆ มาแบ่งปันกันค่ะ

#กินเจ #ดังโงะ #เทศกาลกินเจ #เข้าครัวกับLemon8 #เข้าครัว