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【ネギ豚つけそば】
〈材料〉2人前
そば2束
豚こま肉150g
長ネギ80g
ごぼう60g
しめじ50g
しいたけ2個
ごま油小さじ1
A
水500ml
醤油大さじ3
みりん大さじ2
お酒大さじ1
和風だしの素小さじ1
おろししょうが小さじ1
砂糖大さじ1
〈作り方〉
①ごぼうはささがきにして水に10分浸ける。
長ネギは斜めに薄切り、椎茸は5mmに薄切りにする。
②鍋にごま油を熱して、豚肉に塩を振って炒める。
③Aを入れてごぼう、長ネギ、しめじ、しいたけを加えて5分煮て器に盛る。
④そばを茹でてザルに盛る。
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