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ねっとり系お芋クリームの下にはあんこも入れて♪
これをサクサクタルトと合わせた最強秋タルト。
こりゃさつまいも好きにはたまらんて。
しかもこれ、
フィリングは卵も生クリームも不使用&焼かなくてOK♪
手の込んだような見た目だけど、
クリーム作ってしぼり入れる、だけ!
タルト台さえ用意しておけば
あっという間にできちゃいますよ♪
【材料】直径18cmタルト型 1台分
タルト台(直径18cm)…1台(市販のでもOK)
焼き芋…正味200g
⭐︎牛乳…50g
⭐︎メープルシロップ…15g〜
⭐︎有塩バター…15g
あんこ…100g
粉糖(仕上げ用)…好みで、適量
【下準備】
・タルト台から作る場合は過去の投稿をみてね!
・焼き芋を作っておく
(洗ったさつまいもは水気を残したままアルミホイルにくるみ、トースターでやわらかくなるまで45〜1時間焼く)
【調理時間:約10分】
🍠作り方🍠
①焼き芋は皮をむき、温かいうちに⭐︎と一緒にフードプロセッサーにいれて撹拌し、なめらかにする。
②タルト台にあんこを入れ、底全体に広げる。
③絞り袋に①を入れ、②の上に絞る。
仕上げに粉糖をふる。
【ポイント】
★焼き芋が冷めた状態の時は、電子レンジで少しだけ温めてから使ってください。
(温かいとバターが溶け、他の材料とも混ざりやすくなるため)
★フードプロセッサーがない場合は、裏漉ししてから⭐︎と混ぜ合わせる方法でもできます。
★甘さ控えめです。焼き芋の甘さによって、メープルシロップは足して下さい。
★クリームがかたい場合は、絞りやすいやわらかさになるまで牛乳を少量足して下さい。目安はこしあんくらいのかたさです。
★絞り方は自由でOKです。ぐるぐる渦巻き状に絞るのが簡単かも!
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🎃元パティシエの砂糖・油控えめおやつ
★味・食感・満足感、妥協なし!
★市販のおやつは甘すぎる人へ
質問や感想、リクエストなどお気軽にどうぞ☺️喜びます。
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