下茹で不要！さつまいもの米粉蒸しパン【小麦粉・卵不使用】

ほかほか　ふかふか　もっちもち♡

さつまいもがたっぷり入った卵不使用

ごちそう蒸しパンです。

さつまいもはあらかじめ蒸したり火を通す必要はなし！

生のまま混ぜ込んで、生地と一緒に蒸しあげるので楽ちん。

ポイントはさつまいもの水気をしっかり拭き取ってあげること。

これさえ守ればふっくらもっちり、さつまいもほっくほくの理想の蒸しパンに♡

ちびっこちゃんのおやつに、朝ごはんに。

もちろん大人だって幸せな気持ちになる、

おいもたっぷりほかほか蒸しパンだよ〜！

【材料】6個分

⭐︎米粉…100g

⭐︎きび砂糖…20g

⭐︎塩…ひとつまみ

⭐︎牛乳…100g

さつまいも…100g

ベーキングパウダー…5g

【下準備】

さつまいもは皮付きのまま7mm角に切り、5分ほど水にさらす。

ザルにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

【調理時間：約20分】

🍠作り方🍠

①ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、さつまいもの2/3量を入れて混ぜ合わせる。

②深さのあるフライパンに1cm深さの湯を沸かす。

生地にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、型紙を入れたカップに均等に入れる。

上に残りのさつまいもをちらす。

③フライパンにならべ、布巾をかませてフタをし、強めの中火で14分蒸す。

【ポイント】

★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。

レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。

★さつまいもの水気はしっかり拭き取ってから混ぜ合わせてください。水気を残したままだとベタついた仕上がりになってしまいます。

★蒸している途中で水がなくならないようにご注意下さい。

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