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パン好きのためのバター食べ比べ徹底比較!
パンの種類別に分析したバター食べ比べ🧈
バターって実はブランドごとに味わいがかなり違うし、合うパンも全然違う。
せっかくなら最高に美味しい状態でパンを食べたいじゃないか!
てなわけで、バター食べ比べ大会を開催💁♀️
独断と偏見の塊。こだわり強め。
そんな私のバターとパンの徹底分析!
まずは今回エントリーしているバターの紹介🧈
①よつ葉バター(有塩)
②カルピスバター(有塩)
③イズニーバター(有塩)
④エシレバター(有塩)
比較実験だからちゃんと有塩で条件揃えたよ💁♀️
次に今回チョイスしたパンの紹介🍞
🍞食パン: パンドミ / ルルソール
🥖バゲット: バゲット・レトロドール / VIRON
🫓カンパーニュ: カンパーニュ / THE STANDARD BAKERS
🥯ベーグル: もちプレーン / テコナベーグルワークス
その他
・ムーあおさ / bricolage bread & co.
・フリュイ / bricolage bread & co.
・イモパン / ルルソール
さてお待ちかねの本題!
バター別に味わいを徹底解剖〜🕵️♀️
①よつ葉バター
まろやかなコクがしっかりのオーソドックスなバター。
バターの主張が強すぎず弱すぎずちょうどいい。まろやかでこっくりとしたコクに程よい塩気。いい意味ですべての要素が程よい感じ。いわゆる「バター」な味わいはこれ。
🍞パンを合わせるなら🍞
「ベーグル」
プレーンでむぎゅっとしたベーグルと相性ばっちり。噛みごたえしっかりの生地感に負けない存在感のあるバター。でも小麦のシンプルな風味を掻き消さないくらいの程よい主張。クラストの香ばしさとバターのまろやかさが絶妙に調和する美味しさ。
②カルピスバター
ミルキーで上品。相手を引き立たせるのが得意な助演女優的なバター。
この中だと1番あっさりとした味わい。
とにかくめちゃくちゃミルキー。食べてからじんわりと口の中に広がっているまろやかで上品なコク。後味スッキリ。
🍞パンを合わせるなら🍞
「カンパーニュ」
雑味のあるカンパーニュならではの香ばしさをさらに引き立て、全体をまろやかにまとめあげるのがカルピスバター。酸味やほろ苦さを、上品なミルキーな味わいが包み込む、心地よいハーモニーにうっとり。カンパーニュなら迷わずカルピスがイチオシ。
③イズニーバター
パンチのある濃厚な味わいが断トツな主役級バター。
食べた瞬間から弾ける、チェダーチーズのような濃厚なコク。バターの主張が強くほどよい塩気とマッチ。濃厚だけど舌に残るような油脂感は無く、心地よい後味が続く。
🍞パンを合わせるなら🍞
「食パン」
甘さのないシンプルな食パンがおすすめ。
バターの濃厚さをガツンと感じられて、力強いコクとほどよい塩気のあるバターには淡白な味わいの食パンが相性ばっちり。バタートーストの至福の美味しさを追求するならこれ。
④エシレバター
ミルキーさと濃厚さを兼ね備えたオールラウンダー。
カルピスとイズニーのまさに中間。
2つのいいとこどりをしたような味わい。ミルキーさもありながら、しっかりとしたバターのコクがぐんぐん押し寄せる。でもイズニーより主張は控えめで上品。迷ったらエシレが吉。
🍞パンを合わせるなら🍞
「バゲット」
バリバリハードなバゲットの香ばしい風味と互角の勝負ができるのがエシレ。カルピスだとバゲット圧勝、イズニーだとバター圧勝になっちゃう。ミルキーな上品さもありながらバターの主張も強めなエシレは、バゲットとバターの相乗効果を生み出す。
では最後に残りのパンたち!
こちらはパンごとに合うバターを紹介〜!
・イモパン
まつこアンサー : カルピス
イモパンはかぼちゃとさつまいもが練り込まれているシンプルなもちもち弾力系のパン。カルピスを合わせることでパン単体で食べるよりも、より強くかぼちゃとさつまいもの風味を感じられる!カルピスのミルキーさとも相性抜群。引き立て役がお上手なカルピス!
・ムーあおさ
まつこアンサー : よつ葉バター
もっちゅりしっとり食感でほわっとあおさ感が香るパン。和なあおさは上品なカルピスとはなんだかミスマッチ。かといってイズニーだとあおさを掻き消すし、エレガントな味わいのエシレとも少し違う。消去法だけど、まろやかなで程よいコクのよつ葉がベストマッチ。
・フリュイ
まつこアンサー : バターではない
おい!って話だけどバターではないかなと。レーズンやオレンジピールなど様々なドライフルーツ、ナッツがたっぷりのフリュイは単体で贅沢な味わい。これにバターだと、ちと重い。合わせるなら爽やかなクリームチーズがいいかも。
今度は同時開催したスプレッド祭りの投稿もするのでお楽しみに〜😘