焼鳥とりっぱ 名駅柳橋

ディークリエイトが経営する「とりっぱ 名駅店」が、柳橋中央市場近くに「焼鳥とりっぱ 名駅柳橋」@torippa_official として移転オープンしたお店。

少し暗めの高級感ある店内は、以前よりもグレードアップした感じ。

メニューも居酒屋的なメニューが大幅に減り、串中心の内容に絞り込んだ感じに変わっていた。

以前からの純系名古屋コーチンに加え、奥三河鶏、錦爽鶏、恵那鶏の4種の鶏を使用している。

アラカルトの串の値段は上がってるけど、逆にコースは、串5本コース（1,580円）、串8本セット（2,480円）とかなり安くなった感じ。

串8本セットを頼んだ。

焼き師は、かなり使い込んだ焼き台で炭火の火力が違う場所を細かく移動させつつ、丁寧に焦げをハサミでカットするなどしていた。

タネにかなりの量の塩をふっているけど、焼き塩のためにが、意外に塩辛さは感じなかった。

最初は、純系名古屋コーチンのモモ、抱き身（ムネ）

タネがかなり大きく弾力を感じる串。

一品として、手仕込み豆腐の藻塩添え、鶏のイタリアン煮込みが出た。

鶏のイタリアン煮込みは、イタリア料理トリッパをヒントに砂肝やハツなどが入った料理。

生つくねは、黄身ダレと共に。

錦爽鶏の砂肝、恵那鶏のふりそで、はらみ紫蘇巻き、奥三河鶏のちょうちん。

部位が異なる鶏だと比較できないため、正直違いは分からないけど美味しかった。

最後は焼きおにぎり。

オシャレなお店で、比較的安く焼鳥を食べたい方に向いていると思います。

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