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ミシュラン星獲得に食べログも百名店入り!
技で、味で、見た目で魅せる実力派のお店。
海外の方にも人気な、中目黒の天婦羅屋さん。
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天婦羅 みやしろ天婦羅 みやしろ
○ インスタ :@tempuramiyashiro
○ 最寄り駅 :中目黒駅 徒歩3分
○ 営業時間 :12:00〜14:00、18:00〜23:00
○ 予算 :〜35,000円
○ 支払 :カード(現金不可)
○ 口コミ :24.2.28時点で
Googleマップ4.5
食べログ3.72
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【食べたもの】
ディナーコース税込30800円
天婦羅みやしろの魅力満載コース
・先付 百合根饅頭
フカヒレ入りのお饅頭に、ずわい蟹の身入り餡を
たっぷりかけた一品。
柔らかくて食べやすくて贅沢です。
・お造り 金目鯛
胡麻油で風味を効かせています。
お刺身と胡麻油ってこんなに合うのですね…!
・天婦羅
自家製の塩、天つゆ、酢橘でいただきます。
塩は製法にこだわり、出汁香る上品な味。
- 車海老
天婦羅初手は海老でした。
仕上がりの形が美しく、技アリです。
自家製のお塩でいただきます。
身がしっかりしていて美味しい!
- 海老天 海苔巻き
海老が続きます。今度は甘いタレをつけた
海老天を海苔と白米でいただきます。
こんなの美味しいに決まってるじゃないですか…!
- 車海老のくも足
カウンターの天婦羅屋さんでしかお目にかかれない
と個人的に思っている、海老の脚の天婦羅。
サックサクでとても軽いです。塩との相性抜群。
- 佐賀のアスパラ
- 佐賀のアスパラの根本
大きなアスパラを、普通に揚げたり余熱で揚げたり
ガッツリ揚げたりとして色々な食感を楽しめます。
- 山形のタラの芽
ほんのり苦味があり、またサックサクです。
お塩も天つゆも合います。2つあるので
1つずつ味付け変えられて嬉しい!
- 新潟のふきのとう
タラの芽よりさらに苦味が少しあります。
旬の食材をしっかり取り入れているのが流石です。
- 牡蠣
海苔に巻いていただきます。
牡蠣は圧倒的に生牡蠣派だったのですが
牡蠣天も身がふっくらでエグ味がなく美味しいです
- 山口の甘鯛
鱗がザックザク。それでいて身がしっとり。
異なる食感を一度に味わえる贅沢さ。最高です。
- 栃木の椎茸
味付けがされた状態での提供。きのこの
独特な風味が和らいでいて食べやすいです。
- 宮崎牛 ヒレのシャトーブリアン湯葉巻き
胡椒の粒を噛んでから、
お肉を岩塩に付けていただきます。
柔らかいお肉に胡椒でピリッとさせ…はい幸せ。
- 海苔天に本鮪のすき、馬糞雲丹、キャビア載せ
贅沢の極み。何ですかこれ…!
見た目のインパクトは間違いなく圧倒的で
それでいて口の中が幸せで大渋滞。大変です。
- めごち
名前を聞き返してしまう程、初めましての魚。
普段はあまり見かけず、しかし天ぷらで食べると
絶品とのこと。確かに身がふっくらで美味しい!
- キス
1週間熟成させたそう。最初の一口はそのまま、
二口目はお塩でそれ以降はおろしと天つゆで。
めごちと比べるとあっさり。両方美味しいです。
・鮑の肝ソースしゃぶしゃぶ
肝ソースは火を入れた状態での提供。
ここに好みの時間をかけて鮑をしゃぶしゃぶ。
さっと入れてお刺身風にいただくのが個人的に◎。
その後おにぎりの天婦羅を入れ、更にそこに
雲丹をたっぷり載せた贅沢なリゾットに…!
・蕪と合鴨の治部煮
蕪に味が沁みていて、鴨も柔らかいんです。
落ち着く味。お茶と合います。
・からすみ蕎麦
自家製のからすみと混ぜていただきます。
からすみ、食わず嫌いだったのですが
ごめんなさい全然美味しいですねこれ…!
・トマトの炊き込みご飯、しじみ汁、香の物
味付けは塩とお酒のみの炊き込みご飯に
海老入りの大きなかき揚げをドン!
すっかり味が変わって、天つゆが香るハマる味に。
食べきれない分はおにぎりにして、
しかも天かすも付けていただき素敵なお土産に。
・水菓子 羊羹と抹茶
柔らかすぎずパサパサでもない、丁度良い羊羹。
抹茶といただきます。抹茶も本格的で苦味がなく
最後まで美味しい!
【飲んだもの】
・福鼎大白 ジャスミン緑茶 ¥1,200
・送って八女 抹茶入り玄米茶 ¥1,200
・庭のうぐいす 鴬とろ梅酒¥900
【お店】
・ミシュラン星1つ獲得、そして食べログ百名店2023
にも選ばれた実力派のお店。夜は2部制です。
水曜18時の回に予約して2名で訪問しました。
・外観は完全に古民家。
ポストにお店の名前が書いてあります。
時間まで外で待ち、時間になるとお店の方に
中へ入れていただくシステムでした。
・中はカウンター7席のみのコンパクトなお店。
しっかり満席です。
・お店の方々も丁寧に料理の説明をしてくださったり
途中でおしぼりを変えてくださるなどの配慮もあり
とても居心地の良い、素敵な時間を過ごすことが
できました。美味しくて寛げて幸せ。。。