Resepi : Kuah Pecal Jawa

Hai semua!

Korang suka masakan Indonesia? Saya suka sangat especially ayam penyet dan juga sayur pecal . So hari ni saya nak kongsikan cara memasak kuah pecal ala jawa. Senang je nak masak kuah pecal ni. Rasanya pun sedap. Resepi ni saya pelajari dari mak mertua saya. Keluarga encik suami memang berdarah jawa. Jadi menu ni memang selalu dimasak dan menjadi kesukaan encik suami dan keluarga mertua. Saya yang asal Melaka piaw ni memang tak pernah makan sayur pecal sampai lah berkahwin dengan suami. Sekali cuba, bertambah-tambah pula. Hehe.

Ok ini bahan-bahan yg diperlukan:

500gm kacang tanah

5-10 tangkai cili kering

5 tangkai cili padi (optional)

2 biji bawang besar / 10 biji bawang kecil

4 ulas bawang putih

2 inci belacan bakar

4 helai daun limau purut

Cara penyediaan:

1) Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak. Goreng sehingga garing. Kemudian angkat.

2) Tumbuk kacang tersebut. Tumbuk kasar dan halus. Kemudian, letak di tepi.

3) Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan lain sehingga layu. Kemudian angkat dan tunggu sejuk seketika.

4) masukkan bahan tumisan tadi ke dalam pengisar. Kisar sehingga halus.

5) masukkan bahan kisar tadi ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.

6) Tambah sedikit air. Kemudian perasakan dengan gula, garam, dan asam jawa. Boleh lebihkan gula sebab kual pecal memang manis sedikit.

7) Kacau sebati, kemudian tutup api.

8) Hidangkan bersama sayur-sayur pilihan seperti daun ubi, kangkung, kacang panjang yang dicelur, tauhu dan tempe goreng serta telur rebus.

Selamat mencuba!

#WeeklyInspo #MyHighlightMoments #masakapaharini #masakanmudah #indonesianfood #pecaljawa #resipimudah #resepisimple #SayaAnakMalaysia #masakcarasaya