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【Cheese Tavern CASCINA】
📍恵比寿駅から徒歩3分
世界各国のチーズが楽しめるチーズ料理専門店。
今回食べたお料理全てにチーズが使われていたよ🧀
☑︎ トリュフと熟成ベーコンの島小麦キターラカルボナーラ ピアヴェチーズ ¥3190
目の前で仕上げてくれる濃厚トリュフカルボナーラ。
大きなチーズの表面をフランベして溶かし、
そこに茹でたての麺を投入!
しっかりとチーズを絡ませたら仕上げに
黒胡椒、卵黄、トリュフをたっぷりと削って完成✨
手打ちのモチモチちぢれ麺に
チーズと卵黄がよく絡んで濃厚すぎる🤤🤤
ここ来たら絶対頼むべき逸品🔥
☑︎ ラクレットチーズ 黒毛和牛粗挽きハンバーグとフォアグラのロースト ¥1650(期間限定価格)
ラクレットチーズを目の前でかけて仕上げる
フォアグラのせ黒毛和牛ハンバーグ。
熱々のラクレットチーズをハンバーグが
見えないくらいにたーっぷりとかけてもらえる!
デミグラスソースとチーズのコラボが最高👏
☑︎ フレッシュチーズ3種盛り合わせ ¥1650
ブッラータ、モッツァレラチーズ、ストラチャテッラや
生ハムなどが入った豪華フレッシュチーズの3種盛り合わせ。
ブッラータとモッツァレラチーズは毎日お店で
手作りしてるからとっても新鮮で美味しい!
塩気のあるチーズを甘い柿やイチジクと
一緒に食べるのがおすすめ👌
☑︎ 鮮魚のカルパッチョ ¥1320
新鮮な白身魚を熟成ミモレットと共に。
この日のお魚はクロソイ。
淡白な味のお魚に塩気の効いたチーズが合う!
☑︎ チーズテリーヌ ¥880
チーズの旨味を濃縮した3種チーズの濃厚チーズケーキ。
使っているのは牛•羊•山羊の3種のチーズ。
こってり甘めでコーヒーにぴったりなデザート。
☑︎ マスカルポーネのティラミス ¥1045
マルカルポーネチーズをたっぷり使用した
ラム酒のきいた大人なティラミス。
エスプレッソが染みっ染みのスポンジに
ふわっと軽いクリームの相性が