創作フレンチ…京都四条　ryu no hige

秋うらら、鮮やかな紅葉の便り壮大な自然と伝統の文化が織り成す都の魅力

🍁前菜

実りの秋を知らせる魅惑の層

色づき始める初紅葉とmarronの薫り

ポルチーニプリン白ワインムース

ナッツ ドライフルーツ

渋皮果のラム酒煮産摩芋クリーム

🍁八寸

それでは『嵯峨野トロッコ列車』に乗って

紅葉狩りへご出発

レトロなトロッコ列車 山は錦秋の装い紅葉のトンネルを抜け、桃源郷の世界へリスの折り紙

次は隠れた名称『真如堂』の散り紅葉へご案内

晩秋の眼福敷き詰められた紅業の絨毯

静けさに漂う儚き出玄の美

🍁造り

本日のお造り2種

次はライトアップが美しい『国徳院』へご案内

秀吉の正妻、ねねが過ごした終焉の地

想い出の庭園を照らす紅葉の光

サーモンコンフィトマト豆煮込み

バルサミコソース燻製ベーコン 香味サラダ

🍁焼物

次は壮大な自然との調和『清水寺』へご案内

野山の錦に浮かぶ清水の舞台

眼下に広がる見渡す限り雄大な秋景色

大根黒ゴマソース 白味噌ソース

天使の海老チェリーモッツアレラ

紅葉バイ バジルソース

🍁鍋

次は京都のシンボル『東寺』へご案内

月夜に輝く熟革池に映る逆さ紅葉

精進料理の文化を支え愛され続ける京の湯葉

鶏味噌漬け湯葉厚揚げ紅葉麩水彩白ネギ

季節の木の子5種

🍁デザート

最後は世界に誇る名勝地『嵐山』へご案内

平安貴族が愛した麗しの綾錦

彩豊かな紅が魅せる風光明媚な秋模様

安納芋と栗のブディングほうじ茶ガナッシュ

抹茶シフォン ほうじ茶メレンゲバニラアイス

マロンクリーム柚子とピンクグレープフルーツ羊羹

以上お品書きより

どのお料理を頂いても想像力溢れる素敵な品々

いつもシェフには期待以上に驚かされる🥰

本日もご馳走様でした🙏

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