絶品ガトーショコラ

【材料】

・ビターチョコ　150g

・ミルクチョコ　50g(チョコチップ用)

・バター　100g

・砂糖　70g

・ココアパウダー　大さじ2

・小麦粉　30g

・卵　3個(卵黄と卵白を分ける)

【作り方】

1、バターとビターチョコを湯煎にかける(溶けたら常温まで戻す)

2、卵黄に砂糖半量を入れ白っぽくなるまで混ぜる

3、1に2を入れて混ぜる

4、小麦粉、ココアパウダー、ミルクチョコを粗刻みにして3に入れ混ぜる

5、卵白を泡立ててメレンゲを作る(残りの砂糖も入れる)

6、5の1/3を4に入れふんわり混ぜ、全体が混ざったら残りのメレンゲのボウルに入れてふんわり混ぜる

7、型に入れて180度30分

【メモ】

たくさんのレシピを参考に10年以上を経てたどり着いた

自信のあるガトーショコラ🍫