My breadfruit “สาเก”

ฝรั่งตั้งชื่อว่า “ผลขนมปัง” เพราะเนื้อของสาเกเมื่อนึ่งหรือต้มให้สุกจะมีลักษณะคล้ายเนื้อของขนมปังนั่นเอง

แต่คนไทยรู้เทคนิคทำขนม 😁

ก่อนนำสาเกมาเชื่อม จะแช่น้ำปูนใสสัก 1-2 ช.ม. ทำให้เนื้อแน่นไม่ยุ่ย

แต่เมนูแนะนำวันนี้คือ บวดสาเก หนึบหนับละมุนมาก

☺️

สำหรับสายพันธุ์ที่ปลูกในเมืองไทยนั้นแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์หลักๆ ได้แก่

1.สาเกพันธุ์ข้าวเหนียว (ผลใหญ่ ผลสุกเนื้อเหนียว นิยมปลูกทั่วไป หรือปลูกไว้ทำขนมสาเก)

2.สาเกพันธุ์ข้าวเจ้า (ผลเล็กกว่า เนื้อหยาบร่วน ไม่เป็นที่นิยมปลูก และไม่ค่อยนำมารับประทานมากนัก)

บางคนนิยมปลูกสาเก แต่ไม่ค่อยนำผลมากินหรือปลูกเพื่อขาย แต่..มองต้นสาเกสวยงามปลูกเป็นไม้ประดับ ต้นใหญ่ สวยสง่าจริงๆนะ 🌳