特別な日に食べたい創作中華

2日前までの完全予約制で17時半からと20時半からの2部制で創作中華が食べれるお店「福島中華hakuro」

12000円と 15000円のコースのみ

今回は12000円の々～haku～コースをいただきました！飲み放題も付いてます🙌

✔️9月限定コース

▶北京ダック～Hakuro Style~

グラナ・パダーノていうチーズをかけてくれるのですが北京ダックにチーズ！？て思ったんですけどこれが甜麺醬との相性も抜群で最高でした😍

▶季節の旬もの前菜6種盛り

よだれ鶏・岡山産ピオーネの桂花陳酒コンポート・鰹の紹興酒漬け・豚ミミ・蓮根・エビのコンフィ

びっくりしたのがエビのコンフィ！パクチーの匂いを抑えるように処理してるらしくパクチー苦手な私でも食べれました🥰

▶秋茄子と鳥賊すり身のスープ

秋茄子は焼いてから香りをつけて鳥賊はすり身にしてから烏賊素麺のように細くして旨みを出してるそうで見た目は地味なんですけどお出汁が凄く優しい味でほっこり✨

▶本日のDim Sum

フランス語で点心をいう意味でこの日は水餃子でした

生地もニョッキにしててもちもちでポルチーニのクリームソースと食べます

▶フカヒレの煮込みートリュフ仕立て-わざとフカヒレの食感を残して歯応えあるフカヒレでもう美味しいしか言えない一品

▶スペアリブと漆黒の黒酢-栗のピュールを添え

黒酢を煮詰めて照りをつけてるそうです。初めて食べたのですが栗と黒酢の相性が抜群で最高✨

▶旬の鮮魚のアクアパッツアー香港オリーブの香り-この日は金目鯛で塩気が効いてちょうどいい

北京ダックのガラで取った白湯スープが美味しい😋

▶麻婆豆腐

お皿の周りに山椒がのってて見た目もオシャレでほどよいピリ辛でこれくらいが好き🫶

▶海老とセロリの炒飯

炒飯の量は大・中・小から選べます

海老はプリプリだしセロリの独特の味も感じず麻婆豆腐と一緒に食べたら最高でした！

▶果肉入りマンゴープリン-南国を感じて-マンゴープリンを甘めに味付けしてるので上にのってるココナッツミルクには砂糖を入れてなくちょうどいい甘さでした✨

中華大好きなんですけどこんな創作中華を食べたのは初めてで感動しました！

ドリンクの種類も豊富で飲み放題なのに青島や知多などもあって1品に1杯飲んでしまうくらいの勢いでした😊

6人以上で貸切に出来るそうでMAX9人までいけるそうです🙌

北京ダックとフカヒレ以外は毎月メニューが変わるそうでそれも楽しみです！

福島中華 珀鷺hakuro

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