ปอเปี๊ยะทอด…เวียดนาม 🥬🥕🧄🌶😋

สวัสดีค่ะ วันนี้ มีเมนูทานเล่น หรือว่าทานจริงๆ ดีนะ กับเมนู ปอเปี๊ยะทอด เวียดนาม ไส้ปอเปี๊ยะห่อด้วยใบเมี่ยง หรือว่าแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม ราดน้ำจิ้ม ทานกับผักต่างๆ อร่อย ได้ประโยชน์ จะทานเล่นๆหรือทานจริงก็ได้หมดเลยค่ะ

เตรียมวัตถุดิบ 🥗

ไส้ปอเปี๊ยะ

: วุ้นเส้น 50 กรัม

: เห็ดหูหนูหั่นเส้น 20 กรัม

: กะหล่ำปลีหั่นเส้น 25 กรัม

: แครอทหั่นเส้น 25 กรัม

: ต้นหอมซอย 20 กรัม

: หมูบด 100 กรัม

: กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

: เกลือเล็กน้อย

: น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

: ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

: น้ำปลา 1 ช้อนชา

: พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

: ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ

: น้ำอุ่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

: น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

: น้ำส้มสายชูข้าว / น้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

: น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

: กระเทียมสับ ตามชอบ

: พริกแดงจินดาสับ ตามชอบ

: ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามชอบ

: แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม / ใบเมี่ยง

: น้ำเปล่า สำหรับทาแผ่นแป้งก่อนห่อไส้

: น้ำมันสำหรับทอด

ลงมือทำกันเลย

เตรียมชามผสม ใส่ วุ้นเส้น ตามด้วย เห็ดหูหนู กะหล่ำปลี แครอท ต้นหอมซอย หมูบด กระเทียมสับ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊ว น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้

ต่อไป ทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ เตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่น้ำอุ่น น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูข้าว น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลายดี ใส่กระเทียมสับ พริกแดงจินดาสับ ถั่วลิสงคั่วบด พักไว้

เตรียมห่อปอเปี๊ยะ ใช้แปรงจุ่มน้ำเปล่า ทาลงบนแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม ให้ทั่วแผ่น รอให้แป้งเริ่มนุ่มขึ้น ตักใส้วางบนแผ่นแป้ง ค่อยๆห่อ ม้วนแผ่นแป้ง 1 รอบ พับแป้งด้านข้างเข้าหากัน ม้วนต่อจนเกือบสุดแป้งให้ทาน้ำเล็กน้อยและม้วนจนสุดแป้ง เสร็จแล้วพักไว้

ต่อไปเตรียมกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน รอจนน้ำมันร้อนดี ใส่ปอเปี๊ยะลงทอด ทอดครั้งที่ 1 ให้ปอเปี๊ยะเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักบนตะแกรง ทอดจนหมด ต่อไปเตรียมทอดครั้งที่ 2 ใช้ไฟแรง ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วนำมาหั่น ทานกับน้ำจิ้มและผักสดตามชอบ เสร็จเรียบร้อยกับเมนู ปอเปี๊ยะทอด เวียดนาม

#ปอเปี๊ยะ #ปอเปี๊ยะทอด #แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม #เมนูทําง่าย #เมนูดับร้อน #เมนูอาหาร #เข้าครัวกับLemon8 #อร่อยบอกต่อ #เมนูทานเล่น