簡単レンチンレシピ！とろ〜り濃厚「杏仁豆腐」

#簡単スイーツレシピ #レシピ総選挙 #私のGW日記 #Lemon8で推したいアレコレ おはようございます！

今日から5月🎏気を引き締めて、この1ヶ月もまた楽しみながら頑張っていこうと思います💪😊

昨日、「杏仁豆腐」を作りました♪賞味期限間近の動物性生クリームがあったので、今回は生クリームの比率をやや高めのリッチな配合にしました✨さらに二倍量で作ったので、大きなタッパー１つ分できました。とろ〜りなめらかな食感でコクのある味わい！クセになります😚今回は粉ゼラチンではなく、頂きものの板ゼラチンを使ってみました🐉

【レシピ】杏仁豆腐

〈材料〉(12cm×12cmのタッパー1個分,3〜4人分)

冷水…25g

粉ゼラチン…5g

牛乳…350g

砂糖…20g

杏仁霜…30g

生クリーム…50g

〈作り方〉

①冷水にゼラチンを3回に分けて振り入れ、スプーンでその都度混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。

②耐熱ボウルに牛乳50gを入れ、ぴっちりラップをかける。レンジ600wで3分間加熱する。

③加熱できたら、熱いうちに素早く砂糖と杏仁霜を加え、ゴムベラで混ぜ溶かす。冷やしておいたゼラチンも加え、ゴムベラで混ぜ溶かす。

④茶漉しで濾しながらタッパーに移す(必ず漉す)。残りの牛乳300gと生クリーム50gを加え、ゴムベラで混ぜる。蓋をして冷蔵庫で3時間程冷やし固める。おたま等で掬い、器に盛り付けたら完成。

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