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@mitsuki.recipe ←では「ゆる節約レシピ」を紹介しています!
質問、コメント、うれしいです!
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【節約ポイント】
材料費総計300円
※買うとちょっとしか入っていないのに200円くらいする!
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「夫が愛する♡春雨の中華サラダ」
給食のあの味!春雨の中華風サラダ。さっぱりしているのでつるつるといくらでも食べられます。夏にガッツリ食べたくなるサラダ。
【材料】(6人分)
はるさめ 120g
にんじん 1本
きゅうり 1本
鶏胸ハム(ロースハム(5枚~)やカニかまぼこでも) 100g
錦糸たまご たまご2個分
■調味料1
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2分の1
■調味料2
ごま油 大さじ2
すりゴマ 大さじ3程度
【作り方】
1. にんじん・きゅうりを千切りにする。
2. 鶏むねハム・錦糸卵を細く切る。
3. 鍋に千切りしたにんじんを入れ、3分ゆで、その鍋にはるさめを入れ、火を消す。3分∼5分放置。
4. 春雨とにんじんを引き上げ、水分を切る。(※水にはさらさない)
5. 調味料1をすべてボールに入れ混ぜ、春雨・にんじんが温かいうちに入れて混ぜる。(※春雨効果で水分が出なくなる)
6. 粗熱が取れたら、鶏むね肉(ハムなど)・きゅうり・錦糸卵を乗せ、冷やす。
7. 食べる直前に調味料2(ごま油・すりごま)を入れてよく混ぜる。
【Q&A】
Q多くないですか?
A多いです。でも、夫と二人暮らしのときから、この量をいつも作っていました。家事を楽にしたい→時短→いっぱい作って作り置きって大事だと思うんですよね~
Qきゅうりに味付けしていませんよね?
Aそうです。きゅうりから出る若干の水分が、翌日の春雨ぱさぱさ問題を救ってくれる意味もあります。
Qコツは?
A春雨を温かいうちに調味液に入れること。びっくりするほど余分な水分が出ません。
Q鶏むねハムって何?
Aサラダチキンでもよいです。
簡易的に作るならこれ。
「鶏肉は沸騰したお湯に入れ、ふたをして火を消し、火が通るまで放置するとしっとり仕上がる。食べやすい大きさに裂く。」
しっかり作るなら→https://cookpad.com/recipe/7584773
Q味変したいです
Aピリ辛が好きな方は、豆板醤や、ラー油追加で。
Q錦糸卵面倒です。
Aわかります。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いてから、卵を入れて混ぜたものを焼くと破れにくいです。
春雨好きの夫、きゅうり好きの長男、錦糸卵好きの娘…作るしかないんです!一応錦糸卵を作った鍋でそのまま春雨ゆでるようにしています。気休め程度の時短技ですが…
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【小ネタ】
母が作っていた春雨サラダ。私は朝仕込んで、仕事へ行き、帰宅後にすぐ食べられるようにしたくて改良していきました。家族は絶対におかわりするし、翌日のお弁当にも夫は持っていきます。
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クックパッド&ナディアにこのレシピを掲載しています。
https://cookpad.com/recipe/394887
https://oceans-nadia.com/user/599208/recipe/485927
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