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☆材料(2人前)
・合い挽き肉 160g
・なす 2本
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブ油 適量
・ワイン 適量
・水 100cc
・コンソメ 大さじ1杯
・しょう油 大さじ1杯
・トマトケチャップ 大さじ1杯
・ナツメグ 少々
・こしょう 少々
・とろけるチーズ 適量
☆作り方
①なすは薄切りにして耐熱容器に入れ、
オリーブ油を回しかけてふんわりラップし、
500W電子レンジで5分加熱する。
②フライパンにオリーブ油と合い挽き肉を入れ、
ジューシと音がしたら、ワインを加え、
薄切りにした玉ねぎ、ザク切りにしたトマト
を加えて炒める。
③水、しょう油、トマトケチャップ、
コンソメ、こしょう、ナツメグを加え
沸騰したら弱火にして5分煮る。
④グラタン皿になす→③のソース→なす
→チーズの順に盛り、トースターなどで
チーズがとけるまて焼いたら完成!
☆ポイント
レンチンしている間にソースを作ると
時短になります。
ソースは水気がなくなるまで煮て下さい。
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