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娘からのリクエスト💕
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𐩢𐩺おうちごはん𐩢𐩺
● オムライス
● 野菜スープ
● サラダ
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前回は、巻くタイプのたまごだったので、
今回はトロトロたまごです。
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【 使った材料 】1人分
ꕤオムライス
鶏もも肉(60g)・塩(少々)
玉ねぎ(大1/4)・しめじ(お好みで)
オリーブオイル(適量)・ケチャップ(30g)
バター(8g×2こ)
たまご(3個)・塩(適量)・水(大さじ1)
ꕤ野菜スープ
玉ねぎ・にんじん・スナップえんどう
しめじ・かぼちゃ・ウインナー
オリーブオイル・白ワイン
ꕤカッパサラダ
フリンジセタス・キュウリ
ブロッコリー・スーパースプラウト
釜揚げ桜えび・蒸し黒豆・蒸し大豆
【 𐩢𐩺 作り方 ✨】
ꕤオムライス
○鶏肉は切って、塩で下味を付けておきます。
①鶏肉、玉ねぎ、しめじを炒めて、ケチャップ(ここでは半分使用)で味をつけ、一旦取り出します。
②バター8g(またはオリーブオイル)を熱して、先ずはご飯だけを炒めて、ほぐれたら具を加えてしっかり炒め合わせて、残りのケチャップで味を付け、塩コショウで整えます。
器に盛ります。
③たまご個を割って、塩とお水を加えて溶きほぐし、ザルでこします。
④フライパンにバターを入れて、全体に伸ばし、完全に溶ける前に、卵を一気に入れます。
⑤しっかりぐるぐるぐるぐると混ぜて、周りを包むように、トントンと動かしながら半分に折って、オムレツ形にします。
⑥チキンライスの上に乗せて、包丁で切り込みを入れると、たまごが両サイドに落ちて、チキンライスを包む・・・ハズ!!
★鶏肉には必ず下味を!美味しさが全然ちがいます✨
★ケチャップは2度に分けて加えます。
(具材のみ と ご飯を入れてから)
★具を炒めたら一旦とりだして、先ずはごはんだけを炒めてほぐすと、ダマになりにくいです
★たまごに加えるのはお水!牛乳は、タンパク質が入っているので、固くなるそうです。フワッフワにしたい時は、お水を入れると良いそうです✨
★たまごをフライパンに入れたら、よーくよーくぐるぐると混ぜます。これちゃんとしないと、とろけません。(1回目、失敗しましたww)
ꕤ野菜スープ
①スナップえんどうは塩ゆでしておきます。
②フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて熱し、具材をよーく炒めて、ホワイトペッパー、白ワインで味を付け、お水を入れて、材料が柔らかくなるまで煮込みます。
③コンソメスープの素と、スナップえんどうを加えて、スープの素が溶けたら完成です。
★白ワイン、美味しいです!ほんとに✨
★油に生姜を加える事で、油の臭いがなくなり、更に美味しくなります。
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