#ทาร์ตมะพร้าวอ่อน 🫓🥧

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 240 กรัม

แป้งขนมปัง 15 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม

เนยสดชนิดเค็ม 120 กรัม

น้ำเย็นจัด 70-90 กรัม

ส่วนผสมไส้มะพร้าว

มะพร้าวหั่นเส้น 200 กรัม

วิปครีม 150 กรัม

น้ำมะพร้าว 250 กรัม

น้ำตาลทราย 90 กรัม

เกลือป่น 1 กรัม

แป้งกวนไส้ 30 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง และน้ำตาลไอซิ่ง ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยสดชนิดเค็มสับให้แป้งเป็นเม็ดๆ ใส่น้ำเย็นนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน พักในตู้เย็นประมาณแป้งไว้ 30 นาที

2. ใส่วิปครีม น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น และแป้งกวนไส้ ผสมพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น

3. นำแป้งมารีดให้เป็นแผ่น กรุลงพิมพ์ ใช้นิ้วกดให้ให้แนบติดพิมพ์ ใช้มีดตัดแป้งให้เสมอขอบพิมพ์ ใส่ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน ปิดหน้าด้วยแป้งทาร์ตลงปิด ใช้มีดตัดแป้งให้เสมอขอบพิมพ์ ส้อมกดขอบ

4. นำทาร์ตมะพร้าวอ่อนเข้าอบที่อุณภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นวางบนอลูมิเนียมฟอยล์ จัดเสิร์ฟ

#Maeban #ทาร์ต #ทาร์ตมะพร้าวอ่อน #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #เข้าครัว #อาหาร #ทำอาหาร #cook #cooking #homecook #ติดเทรนด์