LODEH NANGKA MUDA

Bahan:

- 500 gr nangka muda yg sdh dipotong2

- 2 sdm teri nasi goreng

- 5 lbr daun salam

- 2 lbr daun jeruk

- 3 cm lengkuas geprek

- 5 bh cabe hijau besar iris

- 10 bh cabe rawit utuh

- 1 liter air / sesuai selera

- 3 sdm penuh fibercreme

- Garam, gula pasir, penyedap jamur, semua secukupnya

- Minyak untuk menumis

.

Bumbu halus:

- 2 bh cabe merah besar

- 15 bh cabe rawit

- 5 siung b.putih

- 10 siung b.merah

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar

.

Cara:

1. Rebus nangka muda dgn air secukupnya hingga stengah matang, angkat tiriskan, buang air bekas rebuasan

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe hijau besar, cabe rawit utuh, gosreng sbentar lalu tuang 1 liter air (air bisa ditambah sesuai selera sberapa banyak kuah yg di inginkan)

3.Masukkan nangka muda dan teri nasi, tambahkan fibercreme ,garam, gula, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa

4. Masak hingga bumbu meresap dan nangka muda matang, angkat sajikan.