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さつまいもの自然な甘さが楽しめる、絶品スイーツ!
作り方もシンプルで、さつまいもを潰して材料を混ぜて焼くだけなので、初心者さんでも簡単に作れます✨
クッキーを砕いてボトムにするのがポイントで、少し手間をかけるだけで、サクサクとした食感が加わり、特別感がアップします✨
材料🍠 (15cmの丸型)
さつまいも(皮をむいて) 250g
バター 30g
グラニュー糖 40g
牛乳 50g
全卵 1こ
卵黄 1こ
ホットケーキミックス 20g
«ボトム»
クッキー 80g
溶かしバター 40g
︎︎︎︎☑︎オーブン 180℃使用
①クッキーをフリーザーバッグに入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。
②溶かしバターを袋に入れて、袋の上から揉みこむ。型にオーブンシートを敷き、砕いたクッキーを敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やしておく。
③さつまいもを1cm幅に切り、5分ほど水にさらしてから水気を切る。
④耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをして600Wで5分加熱する。
💡さつまいもが柔らかくなっていればOK!
⑤熱いうちにバターとグラニュー糖を入れ、さつまいもを潰しながら混ぜる。
⑥牛乳、卵、ホットケーキミックスを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
⑦クッキーを敷き詰めた型に生地を流し、180℃に余熱したオーブンで30分~40分焼く。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成!✨️
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