สูตรอาหารญี่ปุ่นโฮมเมด รวมจานเ | แกลเลอรีที่โพสต์โดย ขุนทอง โกเจริญ | Lemon8

Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.

PHOTOS
	JPEG	Download

สูตรอาหารญี่ปุ่นโฮมเมด รวมจานเด็ดพร้อมเปิดบ้านเป็นคาเฟ่ญี่ปุ่นได้

ข้าวห่อไข่

เปิดคาเฟ่ญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องมีเมนูเด็ดอย่างข้าวห่อไข่ อาหารญี่ปุ่นสุดฮอตอยู่แล้ว ขอแนะนำข้าวห่อไข่สูตร นี้เป็นข้าวห่อไข่ลาวาทรงรักบี้ พอกรีดเนื้อไข่ออกเท่านั้น ไข่ลาวาจะไหลคลุมข้าวดูน่าหม่ำมาก ๆ ที่สำคัญเสิร์ฟกับซอสสูตรเด็ดอีกด้วย เป็นอีกเมนูเรียกลูกค้าได้อย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม ข้าวห่อไข่

◆ ไข่ไก่ 2 ฟอง

◆ น้ำมันพืช

◆ ข้าวผัด

◆ อุปกรณ์

◆ กระทะเทฟลอนขนาดประมาณ 8 นิ้ว ขอบลึกประมาณ 2 นิ้ว

◆ พิมพ์ทรงลูกรักบี้

วิธีทำข้าวห่อไข่

1. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตีไข่ไก่พอแตกโดยไม่ต้องปรุงรส เทใส่ลงในกระทะ (Trick : สามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้)

2. ใช้ตะเกียบหรือไม้พายคนไข่พร้อมกับเขย่ากระทะไปมาเพื่อให้ไข่สุกเท่ากันและเนื้อไข่ไม่ด้าน (Trick : ถ้าไม่คนแล้วเขย่ากระทะด้วยความเร็วไข่จะสุกเป็นก้อน)

3. แซะไข่ที่ขอบกระทะด้วยตะเกียบเพื่อให้ม้วนไข่ได้ง่าย

4. กระดกและเอียงกระทะพร้อมกับใช้ตะเกียบตะล่อมไข่ให้เข้าหากัน

5. ตะล่อมไข่ทั้งด้านบนและด้านล่างเพื่อทำให้เป็นทรงสวย (Trick : ตะล่อมและกระดกกระทะจนไข่เชื่อมกันสนิท)

6. เขย่าและกระดกกระทะเรื่อย ๆ จนไข่ม้วนตัวบรรจบกันเป็นทรงลูกรักบี้

7. ตักข้าวผัดใส่พิมพ์ทรงลูกรักบี้ กดอัดให้แน่น คว่ำใส่จานแล้วคว่ำไข่ออกจากกระทะใส่บนข้าว (Trick : ข้าวที่พูนเป็นทรงจะทำให้ไข่ไหลเป็นลาวาได้สวย)

8. ราดซอสเดมิกลาซหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบแล้วกรีดไข่ตามยาว

9. เมื่อไข่แยกออกจากกัน ไข่ที่ยังไม่สุกดีจะไหลออกมาคล้ายลาวา (Trick : ถ้าไม่กรีดทันทีไข่จะมีความร้อนอยู่ทำให้ไข่สุกมากขึ้น)

ใครอยากเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด เร่เข้ามาอ่าน สูตรอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดกันได้เลยค่ะ แต่ละเมนูฮอตทั้งนั้นเหมาะทำเสิร์ฟลูกค้าจริง ๆ แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ ขอให้กิจการรุ่งเรืองนะคะ