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今日はさつまいものポタージュ🍠
少しですが豆乳でカロリーダウン&たんぱく質UPしていただきます😚
暖かくしても、冷製で飲んでもどちらでも美味しいです🔥🫶🧊
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋材料(2〜3食分)
《ポタージュ》
さつまいも 100g
玉ねぎ 100g
オリーブオイル 2g(サラダ油でもOK)
塩 ひとつまみ(0.5g位)
水 200g
マギーブイヨンキューブ 1個(4g)
豆乳 180g
《飾り用》
黒ごま 少々
エクストラバージンオリーブオイル 少々
┈ ┈ ┈ ┈ 作り方┈ ┈ ┈ ┈
1 材料を切る。さつまいもは皮を洗って小さく切り、5分位水(分量外)につけておく。
玉ねぎは繊維に逆らってスライスしておく。(水につけない)
2 小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと塩を入れて混ぜ、火にかける。炒める音がしてきたら弱火にしてフタをして3分位むらし、軽く混ぜてまたフタをして3分位…を繰り返すと甘さを引き出しつつしんなりしやすいです。(火加減によるけど合計6〜10分位)
3 1の水気を切ったさつまいも、水、マギーブイヨンを入れて蓋をして弱火で約10分コトコト茹でる。さつまいもに火が通っていればOK。
4 ブレンダーでピューレ状にする。
多少粒を残して食感を作っても良いです。
熱いので注意があるので👇のポイントも見てね⚠️
5 豆乳を入れて混ぜ、湯気が出るくらいまで温め直したらカップに盛り付ける。
(ボコボコに沸かすと分離しやすくなります。)
6 黒ごま、オリーブオイルを少し飾って完成!
┈ ┈ ┈ ポイント┈ ┈ ┈
⚠️ブレンダーは先の穴がしっかり潜ってる状態で混ぜるとハネにくいです。斜めにしたり浮かすと周りに飛び散ります。
⚠️熱いのでちょっと冷ますか深い容器に入れ替えたり、先に豆乳少し入れちゃってもOKです。
ミキサーでもできますが、湯気が出るほど熱々で入れて回すと空気が膨張?して飛び散るしやけども危ないので冷ましてから混ぜてくださいね😭
(やった事あります😭)
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
牛乳でももちろんできます🍼【 ミルクの選び方 】
バターや生クリーム入れるとリッチに✨
さつまいもを少し増やすとモッタリして食べるスープみたいになります。
暖かくても、しっかり冷やして冷製でも美味しいよ🔥🧊
┈ ┈ 約1食分のPFC推定値┈ ┈
(3杯に分けた場合)
P(たんぱく質) 3.3g
F(脂質) 2.7g
C(炭水化物) 15.3g
糖質13.9g
食物繊維 1.4g
→カロリー 98kcal
2〜3杯分くらいなので3杯に分けてもこんな感じです☕︎
一年中楽しめるのでたくさん作ってくださいね☺️🫶🍠
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
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