RESEPI BURGER MALAYSIA 🇲🇾

Bahan-bahan Roti

- 1 biji telur*

- 150ml susu*

- 1 sdt ekstrak vanila*

- 60g gula kasar*

- 7g yis*

- 330g tepung gandum/roti/pau

- 20g susu tepung

- 4g garam

- 60g mentega cair

- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara

1. Campurkan bahan bertanda (*) dan biarkan rehat selama 5 minit

2. Campurkan telur ke dalam tepung dan susu tepung

3. Satukan bahan basah yang dibiarkan tadi ke dalam campuran tepung dan telur

4. Adun hingga sekata dan kemudian masuk mentega cair

5. Uli adunan hingga menjadi doh yang tidak lekat dijari (boleh adjust dengan tambahkan tepung jika terlalu lembut)

6. Rehatkan doh selama 1 jam

7. Tumbuk doh yang mengembang bagi mengeluarkan angin yang terkumpul

8. Doh dibahagikan kepada beberapa bahagian kecil untuk membentuk bulatan kecil

9. Rehatkan doh yang telah dibahagikan selama 15 minit

10. Doh sedia untuk digoreng

Resepi sambal bilis

- segenggam ikan bilis

- 3 ulas bawang putih*

- 1 biji bawang merah*

- 2 inchi tangkai serai*

- 1 inchi halia*

- 1/2 cawan cili boh/kisar

- 30g minyak masak untuk menumis

- Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

1. Kisar bahan bertanda (*) hingga lumat

2. Goreng ikan bilis sehingga masak dan ketepikan

3. Tumiskan bahan kisar dan masukkan cili kisar

4. Masak sambal hingga pecah minyak

5. Setelah sambal pecah minyak masukkan ikan bilis yang telah digoreng

Plating Burger Malaysia

1. Potong tengah roti yang telah digoreng

2. Letakkan timun/daun salad ke dalam kawasan tengah roti

3. Masukkan sambal bilis diatas salad/timun

4. Sedia untuk dihidang 🥰

#SayaAnakMalaysia #merdeka2023 #hajarcooked #MyHighlightMoments #cookingideas