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米粉と麹でつくる幼児食@管理栄養士なつき|無添加幼児食 です。
子どもが喜ぶチョコなしでつくるチョコスイーツをまとめました✨
どれも無添加でヘルシーなものばかり🙈💕
動画の作り方はアカウントから見てください✨
ぜひ作ってみてね♪
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「チョコなしトリュフ」レシピ
【作り方】
①ボウルに液状にしたココナッツオイルと
お好きなミルクを入れてよく混ぜ乳化させる
②★材料を入れて粉っぽさがなくなるまで
混ぜ合わせる
③器にオーブンシートを敷いてから
②を流し入れて
お好みでドライフルーツなど加えたら
冷凍庫に30分〜1時間置く
④取り出したらスプーンを使って
ココアパウダー(分量外)の上に乗せ
転がしながらまぶしたら完成
※ココナッツオイルを使用しますが
量が少ないので完全には固まりません
よく冷えて扱いやすい硬さになれば
取り出してOKです✨
💡point
☑︎カカオパウダーは非加熱の
ローカカオパウダーを使用すると
骨が丈夫になるマグネシウムが豊富で
栄養価がぐんと上がります✨
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「米粉のポッキー風」レシピ
【作り方】
<クッキー生地>
・オーブンを180度に予熱開始する
①ボウルに材料を全て入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
※豆乳は生地の様子を見ながら少しずつ入れる
②細長く成形し、オーブンシートの上に並べ
180度に予熱したオーブンで20分焼く
③<チョコ>
ココナッツオイルは湯煎などで溶かし
材料を全て混ぜ合わせる
※冷めると固まるので炊飯器の上など
温かい所で保温しておく
④焼き上がったクッキーを③にくぐらせて
コーティングしたらお皿などに並べて
冷蔵庫で少し冷ましたら完成
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「お豆腐ココアマフィン」レシピ
【作り方】
<マフィン>
・オーブンを170度に予熱開始する
①ボウルに水切りせずに絹豆腐を入れ
マッシャーで滑らかになるまで潰す
②残りの材料を全て加えて
粉っぽさが無くなるまで混ぜる
③マフィン型に生地を移し入れて
170度に予熱したオーブンで25分焼く
④<お豆腐ココアクリーム>
鍋に★の材料を入れて混ぜ合わせてから
中火にかけて線がかける位まで煮詰める
⑤ブレンダーの容器に④と
水切り無しの絹豆腐、ココアパウダーを
(あればバニラビーンズペーストも)入れて
滑らかになるまで撹拌する
⑥<トッピング>
クリームを絞り袋に入れ
粗熱が取れたマフィンに飾る
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「腸活ブラウニー」レシピ
※スイートポテト麹の作り方は
別の投稿に詳しく載せています
【準備】
・オーブンを180度に予熱開始
【作り方】
①ボウルに卵、スイートポテト麹を入れて
混ぜ合わせる
②ココアパウダーを入れてよく混ぜてから
粉系の材料★を入れる
③ミルク、オイルを加えて混ぜ合わせて
生地が硬いようならミルク少量で調整する
※スイートポテト麹の仕上がりで
若干水分量が異なるため
④オーブンシートをしいた耐熱皿
(12cm✖️16cm以上がおすすめ)
に③生地を流し入れて表面をならし
180度に予熱したオーブンで15分焼く
⑤竹串を刺して生地がつかなければ完成
粗熱が取れてからカットする
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\無添加でこころとからだを整える/
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙
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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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