カリとろっ♪冷凍ベリーのクレームブリュレ

クレームブリュレに、

冷凍いちごを忍ばせました♡

濃厚でなめらかなブリュレに、

ベリーの甘酸っぱさが相性抜群です！

カリカリのカラメリゼを叩いて

とろっとなめらかなブリュレをお楽しみください！

ぜひ作ってみてください✨

(材料)ココット3つ分

A生クリーム 200ml

A牛乳 100ml

B卵黄 3個分

Bバニラペースト 2g

Bグラニュー糖 25g

・冷凍いちご 65g(6時間冷蔵庫で解凍したもの。)

・グラニュー糖 適量

ポイント

・バーナーで炙る作業は火傷に気をつけて行ってください。

・冷凍いちごは冷蔵庫で6時間程解凍してから使ってください。

-準備-

・冷凍いちごをココットに均一になるように入れておく。

・お湯を沸かしておく。

・オーブンを150度に予熱する。

①Aを小鍋に入れて火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら沸騰直前まで温める。

②B をボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜる。

③AをBのボウルに加えて、混ぜ合わせる。

④ココットに均一になるように流し入れる。

⑤お湯を張ったバットにココットを並べ、150度に予熱したオーブンで30分焼く。

⑥オーブンから取り出して、粗熱を取り、

冷蔵庫で一晩休ませる。

⑦ココットにグラニュー糖を各大さじ1杯程度入れ、薄く伸ばしてバーナーで炙る。

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